Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты вкусного блога!

  Все выпуски  

Рецепты вкусного блога! Артишок по-калифорнийски


Рассылка кулинарного блога Мои любимые рецепты


Доброго времени суток, дорогие читатели кулинарной рассылки!
В сегодняшнем выпуске:

Артишок по-калифорнийски

Артишок по-калифорнийски

Артишок очень популярен в странах со средиземноморским климатом, особенно в Калифорнии, и подается как изысканная закуска. Приготовить его очень просто, хоть и может показаться иначе с первого взгляда.

Ингредиенты:

  • Артишок 2 шт.
  • Лимон 1 долька
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 200 гр
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.

Инструкции

  1. Артишок промыть под проточной холодной водой.
  2. Срезать 2 см с края ножом и ножницами подрезать листья артишока.
  3. Артишоки, приготовленные на пару обладают более нежным вкусом. Для приготовления можно использовать пароварку. Если ее нет, можно отваривать артишоки в воде.В большой кастрюле налить 5 см воды. Добавить зубчик чеснока, лавровый лист и дольку лимона. Довести до кипения.
  4. Вставить корзинку для пароварки и положить на нее артишоки. Убавить огонь.
  5. Плотно закрыть крышкой и оставить тушиться 25-40 минут в зависимости от размера артишока. По истечении этого времени лепестки артишока должны быть смягченными и легко отделяться. Если через положенное время артишок не достиг состояния готовности, подержать еще 5 минут и проверить.
  6. Пока артишоки готовятся, сделать соус к ним. Для этого нужно хорошо смешать майонез и бальзамический уксус.
  7. Готовые артишоки едят руками, отрывая каждый лепесток и макая в соус мясистую часть лепестка. Мясистая часть съедается посасыванием края лепестка и оставшийся лепесток выбрасывается. Так процесс длится пока не останется корень артишока. С корня артишока ложкой счищается волосистая часть. Под ней находится самая вкусная часть – сердце артишока, которое обмакивается в соусе и съедается с несказанным наслаждением.

Фотографии процесса приготовления этого рецепта смотрите тут:
http://foreverculinary.com/2010/07/artishok-po-kalifornijski/

Обсудить рецепт можно здесь:
http://foreverculinary.com/2010/07/artishok-po-kalifornijski/#respond



Приятного аппетита! И до новых встреч!
Ирина, автор блога Мои любимые рецепты

В избранное