Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарная книга Сибмамы

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 810 RSS
←   Апрель 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://dom.sibmama.ru/
Открыта: 24-11-2009

Автор
natashka

Статистика

810 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарная книга Сибмамы Карамельно-шоколадный тарт с фундуком


 

Творожное печенье

Самый простой рецепт печенья, под силу даже младшим школьникам! Попробуйте приготовить вместе с детьми! >>>>

 

Интересное на форуме: маринованные огурчики.

 Давным-давно маринуем огурчики сами. Хочу поделиться с вами рецептом.Читать дальше


Карамельно-шоколадный тарт с фундуком


Прекрасный подарок любимым - необыкновенно вкусный тарт с молочным шоколадом, намного вкуснее покупных конфет, гарантирую! Вкусная основа, потом тягучая карамельно-ореховая начинка, а потом нежный, тающий во рту шоколад. Рецепт родился на основе орехового тарта, который готвила пару недель назад. Тарт можно приготовить заранее и держать в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.



Основа:
  • 1 1/4 ст муки
  • 1/3 ст сахарной пудры
  • 1/4 ч л соли
  • 115 г слив масла, холодное масло разрезать на маленькие кусочки
  • 1- 2 ст л ледяной воды

Начинка:
  • 3/4 ст сахара
  • 1/4 ст воды
  • 1/3 ст сливок
  • 2 ст л слив масла
  • 1 ч л яблочного уксуса
  • 1/4 ч л соли
  • 2/3 ст фундука, крупно порубить

Верх:
  • 1/3 ст сливок
  • 120 г молочного шоколада
  • 1 ст л слив масла

Вначале приготовьте тесто. Перемешайте сахар, муку и соль. Добавьте масло и перетрите смесь пальцами до появления крошек. Добавьте воду, тесто должно стать влажным.Тесто переложить в форму для выпекания и пальцами разровнять в форме и по бокам формы. Поставить в морозильную камеру на 20 минут. Духовку разогреть до 190, выпекать основу 30 минут. Затем полностью остудить.

Для начинки перемешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и мешайте пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите сироп не мешая пока он не станет красивого янтарного цвета. Время от времени кастрюлю с сиропом двигайте рукой, делая как-бы круговые движения чтобы карамель равномерно нагревалась. Процесс займет примерно 8 минут. Затем снимите с огня и добавьте сливки. Смесь будет бурлить - не пугайтесь. Поставьте смесь снова на огонь и мешайте до растворения твердых кусочков карамели. Добавьте масло, уксус, соль, мешайте пока масло не растворится. Снимите с огня. Добавьте орехи, перемешайте и переложите карамельно-ореховую массу в основу для тарта. Охлаждайте примерно 1 час.

В кастрюле нагрейте сливки почти до кипения, добавьте шоколад и масло, мешайте до полного растворения шоколада. Шоколадную смесь вылить на карамель, разровнять и поставить в холодильник на 2 часа.



21.04.10
vikany,
New York
В избранное