| ← Апрель 2010 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
8
|
9
|
10
|
11
|
||
|
13
|
14
|
15
|
17
|
18
|
||
|
20
|
22
|
23
|
24
|
25
|
||
|
27
|
28
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://dom.sibmama.ru/
Открыта:
24-11-2009
Статистика
0 за неделю
Кулинарная книга Сибмамы Солим сало в домашних словиях
Солим сало в домашних условияхХочу поделиться со всеми простым и очеь вкусным рецептом приготовления сала! Попробуйте, не пожалеете!!!Итак: 1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.  я его режу на куски, примерно 10*10 см. 2. Кастрюля с водой, луковой шелухой (2 горсти сухой шелухи = 5-6 луковиц средних почистить) она придаст салу потрясающий золотистый цвет и аромат, и солью (2 горсти). Соли я не жалею, так как сало возьмет столько соли, сколько надо.  3. Ну и самое главное в "вкусности" сала это чеснок, соль и специи!  Я использую сушеную петрушку, укроп, кинзу, перец черный молотый, перец красный молотый, смесь болгарских перцев (если брать все в пакетиках, то по пол-пакета. Ну а перца красного и черного по вкусу, как любите! :) Итак, все ингредиенты подготовлены, начинаем приготовление! Кастрюлю с водой, луковой шелухой и солью ставим на плиту и доводим до кипения  в это время в тазик высыпаем специи,  Чеснок (2-3 головки, в зависимости от их размера, чистим и прогоняем через чеснокодавку), и добавляем горсть соли  затем все тщательно перемешиваем, получается смесь для натирки сала.  Пока мы "колдуем" над натиркой, вода в кастрюле закипает, и мы опускаем в нее порезанные кусочки сала  доводим сало до кипения, помешивая и кипятим ровно 20 минут! Это очень важно, сели сало покипит дольше, то станет мягким, вареным.... в общем не очень вкусным, ну а если меньше, то соответственно, сыроватым. Не забываем, что у нас там прослойки мяска.) Вынимаем, складываем на тарелку и даем немного остыть!  Затем каждый кусочек сала обваливаем в специях, хрошенько натираем ими и раскладываем на предварительно приготовленные кусочки пищевой фольги.  затем заворачиваем и убираем для хранения в морозилку  Через 2-3 часа сальце можно кушать!  В морозилке сало очень долго хранится. По необходимости достаем, даем разморозиться в холодильнике (я обычно достаю вечером, а к утру оно самое то!) и едим!  Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
