| ← Апрель 2010 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
8
|
9
|
10
|
11
|
||
|
13
|
14
|
15
|
17
|
18
|
||
|
20
|
22
|
23
|
24
|
25
|
||
|
27
|
28
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://dom.sibmama.ru/
Открыта:
24-11-2009
Статистика
0 за неделю
Кулинарная книга Сибмамы Капучино брауниз
Капучино браунизКогда сказала дома, что буду печь брауниз старшая дочь попросила испечь эти. Есть сотни рецептов брауниз - с орехами и без, с белым шоколадом, с сухофруктами и даже с тофу, а есть кофейные брауниз. Это рецепт именно кофейных брауниз. Для меня самое вкусное в них - глазурь, в рецепте нет орехов, но я добавляю в глазурь миндаль, так вкусней мне кажется. Можно добавить орехи и в тесто.  Тесто: 1 1/2 ст муки; 2 1/2 ч л разрыхлителя; 1 ч л какао; 120 г сл масла комнатной темп.; 1 ст сахара; 4 яйца, слегка взбить; 3 ст л растворимого кофе, растворить в 2 ст л горячей воды. Глазурь: 115 г белого шоколада; 55 г масла; 3 ст л молока; 1 3/4 ст сахарной пудры. Смазать маслом или застелить пекарской бумагой форму 28х18 см. Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель, сахар, перемешать. Добавить масло, яйца и кофе. Хорошо взбить миксером. Затем переложить в подготовленную форму и разровнять верх. Выпекать в предварительно нагретой до 180 духовке 35-40 мин, затем вынуть и дать постоять 10 минут. Затем пирог положить на решетку и полностью остудить. Теперь готовим глазурь. Шоколад поломать на кусочки и положить в миску, добавить масло, молоко и сахарную пудру. Поставить миску на водяную баню и нагревать, помешивая, пока шоколад не растает. Глазурь аккуратно переложить на брауниз и разровнять. Затем брауниз разрезать на квадратики. Сверху можно посыпать какао.  Для глазури я беру меньше сахарной пудры чем указано в рецепте, поэтому на фото видно как она растекается, если брать столько сахарной пудры, сколько указано в рецепте глазурь растекаться не будет. 31.03.10, vikany, Нью-Йорк |
| В избранное | ||
