В мясной фарш добавить мелко рубленные лук и чеснок, мускатный орех, кориандр, перец, соль и яйцо.
Массу хорошо перемешать и соединить с кефиром, зеленью и мукой. При необходимости можно еще добавить кефир или, наоборот, уменьшить: тесто должно получится как на оладьи по густоте.
Сформовать небольшие оладьи и обжарить их на разогретом масле до готовности.
Картофель промыть, очистить и отварить до готовности. Приготовить пюре, подать его к оладьям.