Стейки вымыть. Обсушить полотенцем. Посолить, поперчить с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком и положить в холодильник на 15-20 минут.
Морковь очистить. Натереть на крупной терке. Помидоры нарезать дольками. Лук порей порезать зеленую и белую часть. Овощи смешать и припустить на сковородке в сливочном масле.
Форму для запекания смазать маслом. Достать стейки и выложить их в форму. Сверху на стейки положить овощную массу.
Закрыть фольгой и поставить в нагретую духовку . Запекать при 190 градусов С 25-30 минут.
Подавать с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. Рецепт из книги "Вкусные блюда на каждый день".