250 г молока
250 г воды
7 г сухих дрожжей (1 пакетик)
1 ст.л. сахара
неполная 1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
примерно 30 ст.л. муки
Муку просто насыпаю ложкой с горкой. Тесто должно быть мягким.
В смесь воды и молока добавить соль, сахар, дрожжи и 7 ст.л. муки, размешать и оставить минут на 20.
Затем добавить муку и хорошо вымесить. В самом конце добавить растительное масло. И хорошо вымесить. Оставить для подхода.
Разделить на части, раскатать, в середину положить тертый сыр. Защепить края в середине, перевернуть и размять руками (можно аккуратно раскатать скалкой).
Жарить на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до готовности. Горячие ленивые хачапури смазать сливочным маслом.
