500 г творога
350 г муки
40 г сливочного масла
130 г сахара
2 яйца
Творог протереть через сито, соединить с предварительно просеянной мукой, растопленным маслом, сахаром, яйцами. Замесить тесто и дать ему постоять. Тесто раскатать в виде цилиндра, нарезать на кружочки и сформовать булочки. Выпекать в духовке.
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.
