Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить. У зеленого лука обрезать корни, тщательно промыть и нарезать кусочками длиной 1 сантиметр. Молодой укроп мелко нашинковать. Все компоненты смешать протереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки-20 минут, литровые-25 минут.
Перед употреблением зелень промыть в проточной воде для удаления излишков соли.