| ← Ноябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.samobrankamadeinturkey.com/
Открыта:
22-03-2011
Уметь хорошо готовить - также важно, как уметь смотреть за собой, воспитывать ребенка,любить и заниматься любовью....
Этот блог адресован в первую очередь тем , кто по каким-то причинам переехал или в ближайшем будущем собирается переехать на жительcтво в Турцию.
Может быть, это будет долгосрочная служебная командировка, когда вы капитально обустраиваетесь и не хотите питаться в столовках или абы-как...
А может быть вы вышли замуж в эту страну, или собираетесь принять такое решение, и вам хотелось бы удивить новое окружение и своего избранника знанием восточной кухни...
Или же, побывав несколько раз на курортах Турции, вы почувствовали здесь себя как дома и захотели переселиться сюда навсегда...
Или, возможно,у вас есть вариант поработать в Турции в семье- помощницей по хозяйству, нянечкой или сиделкой. Чтож, и в этом случае знание местной кухни повышает ваш шанс на получение более высокой оплаты за свой труд.
Вобщем, какой бы ни была причина вашего пребывания в Турции, чтобы легче ориентироваться среди изобилия порой совсем незнакомых продуктов, скорее адаптироваться в новой среде, или просто для ознакомления с традиционной турецкой кухней, вам будет полезен этот блог.
Страницы интернета переполнены рецептами из турецкой кухни от профессионалов, а я - просто любитель, и хочу поделиться с вами секретами любимых блюд,которые готовятсявкусно,легко и быстро.А главное - с удовольствием.
Так сказать,небольшой любительскийкулинарный ликбез по турецкой кухне.
И не случайно в названии блога присутствует слово <<самобранка>>. Ведь если процесс приготовления доставляет удовольствие в первую очередь вам, то и получается все вкусно,легко и быстро, как бы само-собой.
Во-всяком случае у меня все именно так .
Чего и вам всем желаю.
Статистика
0 за неделю
Любимые рецепты турецкой кухни Котлеты 'Женское бедрышко' (Кадынбуду кёфтеси)
Здравствуйте! В сегодняшнем выпуске я расскажу вам, как делать котлеты под таким интригующим названием ) Готовить будем на 7-8 человек и занять этот процесс у нас должен не более 30 минут. Что нам нужно : - 400 гр фарша - 2 большие луковицы - пол стакана риса (мелкого, который в Турции называется "кырык" - пол пучка петрушки - 3 ст ложки оливкового масла - 1 яичный желток - соль, черный молотый перец по вкусу - тимьян на кончике ножа - 2 яйца - пол стакана муки - пол стакана растительного масла д...
Любимые рецепты турецкой кухни
Здравствуйте! На мою почту и в комментарии часто приходит вопрос о том,что такое "булгур" и зачем я даю рецепты блюд из неизвестных продуктов. Но дело в том, что я также получаю письма о том, что эти продукты встречаются во многих регионах, но вот что с ними делать,как готовить? Булгур под разными именами встречается в кухне многих народов.И хотя ,чтобы было понятнее,я назвала его <дробленые зерна пшеницы, происхождение его намного интереснее. Итак, что такое булгур и с чем его едят ? Самые тверд...
В сегодняшнем меню - рецепт из турецкой кухни - плов с грибами,запеченный вдуховке
Здравствуйте ! В сегодняшнем меню - Плов с грибами , который мы будем запекать в духовке Для плова нам понадобятся : - половина филе куриной грудки - 2 ст риса для плова - 3 ст воды - пол стакана зеленого горошка (свежего или консервированного) - 200 гр грибов - 1 морковка - 1 луковица - соль, черный молотый перец - 50 гр растительного масла Кроме того, нам понадобится сделать соус-бешамель Для него нам нужно : - 1 яйцо - 1 ст ложка растительного масла - 2 ст ложки муки - 2 ст молока - 100 гр тертого сыра ...
Здравствуйте! Раз уж сейчас пора мангольда (пазы), я расскажу Вам, как с его помощью разнообразить такое блюдо, как жареная рыбная мелочь,которую в разных местах могут называть по- разному но суть от этого не меняется... Итак, нам понадобится - - 500 гр рыбки - Красный лук - 3 головки - Чеснок - 1 зубчик - сливочное масло - 50 гр - Оливковое масло -50 гр - сок лимона - 4 ст ложки - белое вино - 50 гр - тимян (лучше свежий) - сахарный песок - 1/2 чайной ложки - мангольд - 5 веточек - мука,соль и черный молотый перец Красный лук нарезать тонкими колечками и выложить в небольшую глубокую скородку Измельченный чеснок, сливочное масло, сок лимона,сахар и вино, соль и черный перец добавляем туда же и плотно накрыв крышкой томим все это на слабом огне минут 10-15 Листья мангольда (пазы) промыть, стебли нарезать величиной с палец, а сами листья -крупнее В томящийся соус добавить сначала нарезанные стебли, а минут через пять - и листья , помешать и через минуту снять с огня Промытую и очищенную от костей рыбку обвалять в муке и в сильно разогретом оливковом масле обжарить с двух сторон в течении минуты На тарелку сервировать - сначала соус, потом рыбу,потом снова соус. Приятного аппетита!
Здравствуйте! Раз уж сейчас пора мангольда (пазы, я расскажу Вам, как с его помощью разнообразить такое блюдо, как жареная рыбная мелочь,которую в разных местах могут называть по- разному но суть от этого не меняется. Итак, нам понадобится - - 500 гр рыбки - Красный лук - 3 головки - Чеснок - 1 зубчик - сливочное масло - 50 гр - Оливковое масло -50 гр - сок лимона - 4 ст ложки - белое вино - 50 гр - тимян (лучше свежий) - сахарный песок - 1/2 чайной ложки - мангольд - 5 веточек - мука,соль и черный молотый...
Любимые рецепты турецкой кухни Суп из стеблей мангольда (пазы чербасы)
Здравствуйте ! Сейчас на прилавках соревнуются между собой шпинат и мангольд (пазы) Каждый из них богат витаминами А,В-1,В-2 и С, а также такими минералами,как кальций,магнезий и железо. Если кому-то не очень хочется возиться с мытьем маленьких листьев шпината,тот вполне может использовать вместо него мангольд Предположим, что из листьев мангольда вы накрутили голубцы или сделали пироги.А что же толстые и мясистые стебли? Не выбрасывать же! Приготовим с ними отличный суп! На пол килограмма (примерно) стебл...
Любимые рецепты турецкой кухни
Здравствуйте, ! Пришла весна, и прилавки магазинов и рынков зазеленели пучками шпината ! Не знаю, из какого языка в турецкий пришло слово "борани", но обозначает оно то, что овощи (не только шпинат ) приготовлены с небольшим, почти символическим ,добавлением риса. Но мы сейчас будем готовить именно шпинат . Итак.шпинат с рисом и йогуртом.с добавлением чеснока -1 кг шпината -2 большие луковицы -2 маленькие морковки -2 ст.ложки риса -постное масло (для пассировки) -оливковое масло (для заправки) -й...
- 1
- 2
