Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Любимые рецепты турецкой кухни Суп из стеблей мангольда (пазы чербасы)


    Здравствуйте !

    Сейчас на прилавках соревнуются между собой  шпинат и мангольд (пазы)

     Каждый из них богат витаминами  А,В-1,В-2 и С, а также такими минералами,как кальций,магнезий и железо.

     Если кому-то не очень хочется возиться с мытьем маленьких листьев шпината,тот вполне может использовать вместо него мангольд

     Предположим, что из листьев мангольда вы накрутили голубцы или сделали пироги...А что же толстые и мясистые стебли? Не выбрасывать же!

     Приготовим с ними отличный суп!

                        На пол килограмма (примерно) стеблей мангольда нам нужно-

    - 1/4 стакана красной или желтой чечевицы (чечевицу с успехом заменит ноут

    - 1/4 стакана  зеленой  чечевицы

    - 1  картофелина

    - 1 морковка

     - 3-4 зубчика чеснока

    - сок одного лимона

    - 3 ст ложки оливкового масла

    - 1 ст ложка муки 

     - мята,тимьян,соль

    Зеленую чечевицу замочить в воде, за это время промыть и нарезать мелко стебли мангольда,почистить картошку и морковку

    В кастрюле слегка пассеровать на масле протертую морковку, добавить тертую картошку, мангольд, серую и зеленую чечевицу и варить все до готовности.

   В конце добавляем приправы,толченый чеснок, соль .

   Муку развести соком лимона, добавить еще немного воды и заправить этим соусом суп.

   Дать ему вскипнуть, и все ! Ваш суп готов - приятного аппетита !

                                                 ------------------------------------------------------------------

    Если Вы не знаете как делать голубцы из листьев мангольда, можете посмотреть это на сайте "Любимые рецепты турецкой кухни"

 

 

 



   

 




В избранное