Сегодня я предлагаю Вам два рецепта квашеной капусты - Капуста, квашенная с яблоками
Перемешайте нашинкованную капусту (9кг), морковь (1кг) с солью (200г) и ломтями твердых яблок (2кг), уложите в посуду и хорошо уплотните. Накройте прессом, поставьте на 2-3 дня в теплое место (15-18 градусов), затем хранитепри температуре 5 градусов тепла. На седьмой день капуста готова.
В. Крамаренко
Капуста, квашенная с лавровым листом
В нашинкованную капусту (10кг) добавьте соль (200г), очищенную морковь (300г) и лавровый лист (30г), накройте прессом и храните в холодном месте. Рецепт дан на 1 ведро.