Простые рецепты от пуза2арбуза Рецепты домашнего коньяка
Даже такой напиток, как коньяк, поддается приготовлению в обычных домашних условиях. Вернее, это будет не настоящий напиток, а его вкусовая имитация. Тем не менее, домашний коньяк не будет хуже покупного ни по вкусу, ни по аромату. И снова же, в этом случае хозяин будет точно знать, из чего сделан продукт и не будет беспокоиться касательно его натуральности.
Для тех, кто экспериментам предпочитает комфорт и удобство, существует множество кухонных приспособлений, таких, как мультиварки. Для них существуют специально подобранные рецепты, увидеть которые можно здесь: http://multivari.ru.
Но для тех, кто не боится пробовать что-то новенькое, в этой статье предлагаются два рецепта изготовления домашнего коньяка.
Рецепт 1
Для приготовления понадобится:
- большая ложка черного чая (на качестве лучше не экономить),
- около пяти лавровых листов, столько же горошин черного перца,
- половина красного перца (ее потребуется измельчить),
- столовая ложка измельченной мелиссы,
- три больших ложки сахара и совсем немного ванилина,
- три литра водки.
Все сухие ингредиенты в произвольной последовательности в чистую тару. Лучше всего брать стеклянную, можно эмалированную, но ни в коем случае не пластиковую: спирт вступает в химическую реакцию и образует вредные для здоровья соединения.
Дальше всё перемешать и залить водкой. Эта смесь должна 10 дней постоять в прохладном темном месте. По истечении этого срока настойку нужно пропустить через марлю, отжать то, что осталось в осадке, и снова процедить (или профильтровать каким-либо иным способом).
После этого коньяк можно разливать и оставлять храниться.
Рецепт 2
Этот рецепт будет сложнее предыдущего, для него понадобится больше компонентов. Многие из них, кстати, можно купить в обычной аптеке.
Для приготовления понадобятся:
- перегородки 20 грецких орехов (можно чуть меньше),
- кора дуба две больших ложки,
- сухая измельченная корочка цитрусового плода одна столовая ложка,
- зверобой, мелисса, эстрагон, черный чай по половине чайной ложки,
- пара лавровых листов,
- пара горошинок черного перца,
- малое количество ванилина,
- водка три литра.
Водку следует перемешать с ореховыми перегородками и дать три дня настояться. По истечению этого срока перемешать остальные ингредиенты и залить водкой. Настаивать нужно не менее двух недель. Затем профильтровать, как и в предыдущем случае, отжать осадок и поставить храниться.
