Морковь, картофель, 1луковицу и сельдерей очистить и нарезать кусочками. Отварить в течении 20 минут в 1 литре подсоленной воды. Овощи достать, измельчить блендером и добавить назад в овощной бульон.
Оставшуюся луковицу почистить, нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить в лук почищенные и нарезанные грибы, жарить еще 5 минут.
Соединить грибы с овощным бульоном, добавить сливки, довести до кипения, убавить огонь и тушить на маленьком огне около 20 минут. Посолить, поперчить,
приправить специями (шалфей, розмарин) или зеленью (петрушка, зеленый лук).