Рецепты к Новогоднему столу и Рождеству от Джейми! Утка в духовке с соусом и картофелем
2013-12-26 11:18 Laralaram
Продукты на 10 порций
несколько веточек свежего розмарина
1/2 мускатного орешка - свеженатертого
морская соль и свежемолотый черный перец
2 апельсина - снять цедру, а апельсины перерезать пополам
2 утки весом по 2 кг каждая - с потрошками и шейками
8 зубчиков чеснока (неочищенный от кожицы)
3 красных луковки - очистить и разрезать каждую на 4 части
несколько стеблей сельдерея - нарезать кусочками
3 морковки - нарезать кусочками
1/2 палочки корицы
тимьян
кусочек имбиря величиной с палец - очищенный и нарезанный
несколько лавровых листов
2 кг картофеля - вымыть, очистить и крупно нарезать
1 л куриного бульона
2 ст.л. муки
200 мл красного портвейна