В этом сезоне я наварила много всякого варенья. Последнее - варенье из физалиса. Варила его впервые и результатом очень довольна. Поставила на столе вазочку с вареньем, которое не вместилось в банки, дочь попробовала и спросила "что за вкусняшка", чем очень меня порадовала. Практически все заготовки я даю ей пробовать, чтобы в случае чего исправить результат.
Заготовила на зиму салат из баклажанов и перца с кетчупом чили. С кетчупом готовила впервые в этом сезоне, получилось вкусно. Салат хорош тем, что не требует стерилизации. Из указанного количества получилось 2 банки по 900 мл.
Предлагаю вам приготовить очень вкусные шницели из савойской капусты с сыром. Листья савойской капусты более нежные, чем у белокочанной, поэтому они отлично подходят для этого блюда. Готовится все просто и быстро!
Предлагаю заготовить помидоры без шкурки в томатном соке. Раньше всегда заготавливала со шкуркой, но другим способом, а в этом сезоне у нас не выросло идеальных помидоров, поэтому пришлось другие заготовки делать. Много помидоров я просто перекрутила на томат, а последнюю партию, когда почистила помидоры, решила что заготовлю их целыми и залью соком. Для этой заготовки соль и сахар не нужны, кислоты помидоров и сока достаточно для сохранения. Расчёт на банку 1.5 литра.
