Бефстроганов или "говядина по-строгановски" ещё одно блюдо русской кухни. В оригинале именно говядина используется для бефстроганов, но можно приготовить по этому рецепту и со свининой. В случае со свининой можно выбрать нежирное мясо с любой части, а вот с говядиной посложнее, надо выбирать или вырезку, или тонкий край. Но главное условие выбирать всегда свежее, качественное мясо.
600 - 700 гр. говядины (можно свинины),
2 головки репчатого лука,
150-200 гр. сметаны,
1 ст. ложка горчицы,
2 ст. ложки томатной пасты,
растительное масло,
соль, перец, специи по вкусу,
зелень при подаче. Читать как приготовить бефстроганов.