- Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы –

Здравствуйте уважаемые подписчики!

Выпуск 014 (4082) 07.02.2020

https://pticainfo.ru

Мыть или не мыть?

В данном случае речь идет об инкубационных и пищевых яйцах. Способов очистки скорлупы от загрязнений известно много.

Для этого давно уже используется механическая сухая очистка скорлупы яиц абразивными материалами и, конечно же, их мойка. Для мойки пищевых яиц в России и за рубежом выпускаются моечные машины, существует подробная инструкция Санэпиднадзора России, в которой предписывается в обязательном порядке подвергать мойке пищевые яйца, идущие на переработку, в арсенале дезинфекционных средств имеется достаточное количество как отечественных, так и зарубежных препаратов специально для мойки скорлупы яиц.

Проблема мойки грязных яиц стоит остро во всем мире, в том числе в развитых странах. Отношение к мытому яйцу у потребителей неоднозначное. Так, по данным Национального исследовательского совета, в большинстве европейских стран на мытое яйцо автоматически снижается его категория при тех же самых параметрах веса. Мытое яйцо в США, Японии, Австралии не считается продуктом второго сорта и используется без всяких ограничений. В Швеции существует стойкое убеждение потребителей, что вымытое яйцо гораздо чище и безопаснее для потребления, чем свежее немытое. Некоторые потребители яиц в Швеции (например, больницы) настаивают на том, чтобы в эти учреждения яйцо поставлялось только после предварительной мойки. В Великобритании и Италии большая часть потребителей одобряет мытое яйцо. Отношение к мойке яиц резко изменилось после повторяющихся случаев заражения потребителей сальмонеллезом. Кроме того, производство яиц вне клетки (напольное содержание) довольно популярно в ряде стран, что приводит к стабильному проценту загрязненных яиц, продаваемых на рынке.

Количество загрязненных яиц на различных предприятиях колеблется от 3-5% до 20% от общего количества снесенных. Проблема реализации таких яиц в условиях существующей жесткой конкуренции между производителями доставляет немало головной боли коммерческим службам и решается в основном следующими способами:

*Снижением реализационной цены на загрязненное яйцо (как правило, на 10-30% от стоимости чистых).

*Переработкой загрязненного яйца на яичный порошок.

*Переработкой яиц на меланж, жидкий белок, желток и далее более глубокая переработка.

*Мойкой загрязненных яиц.

Снижение реализационной цены позволяет частично решить проблему реализации загрязненного яйца, но неизбежно ведет к уменьшению доходной части бюджета предприятия, а, следовательно, к снижению прибыли. Кроме того, реализация на рынке грязного яйца не способствует упрочению положительного имиджа компании, производящей яйцо.

Переработка загрязненного яйца на яичный порошок позволяет получить продукт длительного хранения, который можно накапливать, продавать большими партиями и транспортировать на дальние расстояния. Минусы этого способа – высокие затраты на переработку, которые ведут к снижению прибыли предприятия и периодически возникающие проблемы, связанные с высокой бактериальной обсемененностью получаемого продукта, в том случае, если яйца предварительно не мылись.

Переработка яйца на меланж, жидкий белок, желток подразумевает его реализацию небольшими партиями, а также приобретение необходимого в этом случае дорогостоящего оборудования. При этом проблема высокой бактериальной обсемененности продуктов переработки остается все такой же актуальной.

Более глубокая переработка яиц требует приобретения дорогостоящего оборудования, и высокой квалификации обслуживающего персонала. Кроме того, рынок в России пока не готов потреблять большое количество подобных продуктов и большая часть их продается за рубеж, что опять таки сопряжено с определенными проблемами.

Мойка загрязненных яиц при кажущейся на первый взгляд простоте этого процесса довольно капризная операция. Причем капризы этой операции в малой степени зависят от оператора, который контролирует процесс мойки и от конструкции яйцемоечных машин, будь то известная всем яйцемоечная машина «Роса» или машина последней модели фирмы «Kuhl». Последствия мойки яиц одинаковы и проявление их в виде пропавших яиц и неприятного запаха в хранилище разнятся только во времени. После мойки на отечественных машинах это неделя, на зарубежных две-три. Причем эти проблемы начинаются, как правило, через некоторое время после реализации и связаны чаще всего с нарушениями температурных режимов хранения яиц у покупателей. Теплое время года обостряет эти проблемы. Конфликты между продавцом и покупателем, возникающие в этом случае, отнюдь не способствуют улучшению имиджа производящей компании и упрочению деловых контактов.

Полный текст статьи на сайте www.ptichki.net

Также по адресу: http://ptizevod.narod.ru/publ/7-1-0-10177

www.zol.ru

Экспортные цены на пшеницу из РФ пошли вниз, за ними могут последовать и внутренние цены - эксперты

Экспортные цены на российскую пшеницу (протеин 12,5%) с поставкой в марте на минувшей неделе составили $224 за тонну, что на $7 ниже показателя предыдущей недели, следует из данных аналитического центра АО "Русагротранс". Эта динамика может распространиться и на цены внутреннего рынка, считают эксперты.

Как заявил "Интерфаксу" руководитель центра Игорь Павенский, снижение цен произошло на фоне падения котировок на биржах и сокращения спроса. Определенное влияние оказали и результаты египетского тендера, на котором была закуплена только французская пшеница (120 тыс. тонн) по цене $231 за тонну (или $224 за тонну в пересчете на российский FOB). В прошлом сезоне средняя рыночная цена составляла $245 за тонну, в 2017/2018 сельхозгоду - $197 за тонну.

"Анализ последних данных показывает, что прогнозируемый остаток пшеницы, которую могут вывезти конкуренты - ЕС, США и Украина, всего на 0,7 млн тонн меньше, чем годом ранее, и составляет 25,2 млн тонн", - заявил Павенский.

По его словам, из-за ослабления экспортных цен закупочные цены российской продовольственной пшеницы (протеин 12,5%) в глубоководных портах упали на 150 рублей, до 13 500-13 600 рублей за тонну (без НДС).

По данным центра, на внутреннем рынке цены продолжали укрепляться в центре и Сибири, оставались стабильными на юге и в Поволжье. "Рост цен в центре был инерционным, поскольку экспортные цены значительно снизились, а рубль частично отыграл потерянные позиции к доллару, что не позволило компенсировать это падение, - пояснил Павенский. - В Сибири цены укрепились в преддверии ожидаемого введения субсидий на перевозки зерна по железной дороге". Субсидирование перевозок еще не началось, участники рынка ожидают его в конце февраля, отметил он.

По его словам, доходность поставок на экспорт из центральных и приволжских регионов снизилась до нулевых и отрицательных значений и осталась в отрицательной зоне при поставках с юга. С учетом субсидирования можно ждать положительную доходность поставок из сибирских регионов, в частности из Омской и Новосибирской областей, считает эксперт.

"Есть вероятность, что при сохранении текущих тенденций на внешнем рынке на внутреннем рынке также начнется снижение цен после бурного роста с начала года. Первые признаки этого уже наблюдаются в южных регионах", - заявил Павенский.

По данным центра, в январе глубоководные порты, включая порт Кавказ, отгрузили 1,48 млн тонн зерна против 1,91 млн тонн годом ранее. По предварительным данным, всего в январе экспорт составил 2,25 млн тонн против 3,32 млн тонн в январе 2019 года. В том числе пшеницы - 1,68 млн тонн против 2,62 млн тонн, ячменя - 253 тыс. тонн против 386 тыс. тонн, кукурузы - 288 тыс. тонн против 261 тыс. тонн соответственно.

Прогноз отгрузки из глубоководных портов в феврале - 1,4-1,5 млн тонн против 1,59 млн тонн в январе 2019 года. Прогноз экспорта зерна в феврале - 2,4-2,5 млн тонн (2,72 млн тонн в феврале 2019 года). Экспорт пшеницы в феврале будет близким к январскому - 1,7-1,75 млн тонн. В феврале 2019 года он составлял 2,15 млн тонн.

Источник: ИНТЕРФАКС

www.furazh.ru

Челябинские птицеводы наращивают экспорт в Китай

Птицеводческие агрохолдинги региона активизируют поставки переработанной продукции за рубеж.

В Челябинской области семь крупных компаний, которые суммарно производят 340 тысяч тонн мяса птицы, что для региона избыточно. Поэтому около половины валового объема поставляется за его пределы, в том числе в дальнее зарубежье. Среди таких покупателей на первое место вышел Китай. До 2018 года поставлять в КНР продукцию местного птицепрома приходилось через третьи страны, в частности, Гонконг и Вьетнам: Поднебесная защищала свой рынок от российских поставщиков, вводя жесткие санитарные ограничения. Когда ситуация разрядилась, ряд челябинских производителей даже провел модернизацию, закупив оборудование для фасовки субпродуктов, чтобы отвечать кулинарным пристрастиям китайцев. КНР, для сведения, - крупнейший в мире покупатель куриных лап. На втором месте по популярности у тамошних гурманов средняя часть крыла, далее в списке деликатесов следуют субпродукты, а вообще в готовку идет все, что имеет пищевую ценность, даже куриные клювы.

Государство, отмечают в областном минсельхозе, поддерживает экспортеров, берет на себя половину затрат на железнодорожные перевозки до границы с сопредельной страной. Агроэкспортеры (помимо птицефабрик это производители муки, круп, макаронных и кондитерских изделий, растительного масла, зерна и масличных культур) получили в 2017 году в качестве возмещения 9,5 миллиона рублей, в 2018-м - 34,7 миллиона, а в 2019-м - около 61,56.

Однако логистика с использованием железной дороги не всегда удобна из-за существенных сроков перевозки. Чтобы сделать экспорт комфортнее, область ввела свою льготу.

На возмещение экспортерам половины стоимости автоперевозок в бюджете предусмотрено 60 миллионов рублей

- Наше возмещение касается автомобильных перевозок, - поясняет министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин. - Половину их стоимости регион возвращает компаниям-экспортерам. На это из бюджета предусмотрено по 60 миллионов рублей в 2020-м и 2021 годах. Кроме того, компании получают льготные кредиты в рамках регионального проекта "Экспорт продукции АПК", который входит в нацпроект "Международная кооперация и экспорт". Первое соглашение об обеспечении льготного кредита на сумму 350 миллионов рублей подписано в сентябре 2019-го с компанией "Макфа", в ноябре - с объединением "Союзпищепром" на 195 миллионов рублей. Кредитные ресурсы направляются на расширение производства, увеличение экспорта. Началось формирование таких заявок на 2020 год. Компании готовы взять краткосрочные кредиты на 850 миллионов рублей, долгосрочные - на два миллиарда.

Минсельхоз России одобрил льготные кредиты на пять миллиардов рублей компании "Ресурс" - основному производителю круп в регионе. Компания реализует экспортно ориентированный инвестпроект сооружения производственно-логистического комплекса на сумму 3,8 миллиарда рублей.

Челябинская область также включена в список экспортеров зерновых и масличных культур в Китай - разрешения на поставки зерна получили шесть предприятий, через них отправлять свою продукцию в КНР могут и другие. Разрешение на прямые поставки в Китай имеют и две крупные птицеводческие компании - "Равис" и "Здоровая ферма", а через "АгроЭкспорт" работают "Ситно" и "Чебаркульская птица". "Равис" в 2020-м собирается увеличить куриный экспорт с 2175 до 2500 тонн.

Наблюдатели, правда, высказывают опасения, что помешать развитию сотрудничества может разбушевавшийся в КНР коронавирус: если инфекцию не удастся обуздать в ближайшее время, деловые связи могут не набрать нужный темп. Однако представитель одной из южноуральских компаний заверил, что внешний вызов не повлиял на планы: поставки осуществляются в штатном режиме, спрос на мясо птицы в Китае высок.

Справка РГ

По данным Федеральной таможенной службы, за 11 месяцев 2019 года экспорт продукции АПК из Челябинской области достиг 157 тысяч тонн (120 миллионов долларов). Прибавка к аналогичному периоду прошлого года в натуральном выражении составила 31 процент, в стоимостном - 20 процентов. В Уральском федеральном округе, заявляют в минсельхозе, это самый высокий показатель. На втором месте Свердловская область с результатом 94,7 миллиона долларов, далее следуют Курганская и Тюменская области с показателями 22,7 и 21,3 миллиона долларов соответственно.

Источник: Российская газета

https://agrobook.ru

В Ростовской области опробовали новую схему по растаскиванию земельных долей

Страшный сон главы любого хозяйства – узнать, что кто-то из пайщиков начал скупать земельные доли. Жди неприятностей: сначала он не согласится с условиями аренды, потом выделит доли в натуре – и прощай, кусок земельного массива!

Но, оказывается, бывает кошмар и пострашнее: когда доли не просто покупают, а... передают в наследство. Причём не родственникам, а членам конкурирующего хозяйства.

Пресечь такие сделки невозможно, так что любое хозяйство рискует в любой момент остаться без пашни.

Жертвой нового «относительно законного» способа получения земельных долей стало ЗАО «Нива».

Предприятие это известное, одно из лучших в Ростовской области. Здесь выращивают и зерно, и овощи, и картофель. Около 1 700 гектаров находятся под орошением – вложено в него немало. Глава хозяйства на инвестиции не скупился: знал, что высокая культура земледелия позволит получить прибыль и вернуть кредиты, взятые на модернизацию.

Единственным уязвимым местом хозяйства оказалась земля. Больше половины обрабатываемой пашни (а если быть точным, 2,5 тыс. из 4,26 тыс. га) находится в долевой собственности. Причём крупный массив «долевой» земли сосредоточен на одном участке, который имеет площадь 1 746 га и состоит из 260 с лишним долей. На эти доли и покусились конкуренты «Нивы».

Но сначала предыстория.

Как обычно уводят земельные доли

С растаскиванием земельных долей «Нива» однажды уже сталкивалась. Это было в 2014 году, и схема применялась довольно известная.

Один из жителей хутора, имея долю в участке, стал предлагать соседям продать ему их доли в том же участке. Цену называл приемлемую, люди соглашались. За очень короткий срок куплю-продажу оформили почти 70 человек, земельных долей набралось на 500 с лишним гектаров.

Сделки происходили незадолго до окончания очередного договора аренды участка с «Нивой», руководство о движении земельных долей ничего не знало. Как только аренда закончилась, житель хутора заявил, что не намерен больше продолжать арендные отношения, и выделил свои земельные доли в натуре. «Нива» лишилась 528 гектаров – а это 19 пар рабочих рук, которые без этой земли стали лишними.

А что же новоиспечённый землевладелец? Занялся фермерским трудом? Сеет на отмежёванных участках пшеницу, горох, кукурузу? Увы! Землю, которую забрал из аренды у «Нивы», он продал фермеру Сергею. Который, как подозревают в «Ниве», вполне мог спонсировать предварительную покупку земельных долей.

Как ещё можно увести доли

Житель, который теперь возглавляет СПК «Маныч», на приобретённых участках не остановился. Ведь у «Нивы» в аренде осталось ещё много земельных долей! Только вот взять их было непросто.

Как известно, закон «Об обороте земель сельхозназначения» ограничивает владельца земельной доли в праве распоряжения (ст. 12 ФЗ). Долю, например, нельзя продать абы кому – только хозяйству-арендатору или кому-то другому из участников долевой собственности. Этим и объясняется, почему в 2014 году не мог напрямую покупать у людей доли, а житель хутора – мог.

Только вот второго такого больше не было. А без собственного «агента» среди дольщиков – как ещё можно выкупить земельные паи?

Ответ – не покупать. А принять в наследство...

Статья 12, эта железная броня, которая была призвана защищать сельхозпредприятия от рейдерства, оказалась с брешью. Действительно, продать долю можно только ограниченному кругу лиц, а вот завещать – кому угодно...

«Кем угодно» стал как раз фермер Сергей.

В назначенный день одна из жительниц хутора, которая хотела продать свою земельную долю, в кабинете у нотариуса засвидетельствовала, что желает, чтобы после её смерти Сергей стал полноправным собственником её земельной доли площадью 6,6 га. А пока жива, доверяет осуществлять любые действия с земельной долей (голосование на общем собрании, выдел, межевание и так далее) Евгению – близкому другу Сергея, который, также как и Сергей, является учредителем СПК.

За переданное Сергею «наследство» женщина получила около полумиллиона рублей, рассказали нам в «Ниве».

– Об этом завещании, которое по сути было притворной сделкой, мы узнали случайно, в разговоре, – рассказал Алексей. – Мы предложили пайщице расторгнуть договорённость с Сергеем, отменить завещание, вернуть деньги и продать земельную долю нам – за бОльшую сумму.

К счастью, дольщица согласилась. Но, к сожалению, она была не единственной, кто писал завещание. Будущее «наследство» Сергея может исчисляться десятками долей – и точное их количество узнать невозможно.

– В отличие от сделок купли-продажи, в результате которых переход права собственности регистрируется в Росреестре, завещания нигде, кроме как у нотариуса, не фиксируются, а их содержание является нотариальной тайной, – объясняет юрист «Нивы» Карина Хабовец. – Так что выяснить, какие паи уже предназначены по завещанию для Сергея, невозможно. Собственником он станет только после смерти наследодателя, а до тех пор доли числятся за жителями хутора.

Оценить «масштаб катастрофы» руководство «Нивы» сможет только в 2025 году, когда подойдёт к концу очередной договор аренды участка и на общем собрании «доверенное лицо» пайщиков Евгений объявит, сколько долей он собирается отмежевать в пользу Сергея.

Полный текст статьи на сайте по адресу:

https://agrobook.ru/blog/user/aleksandra-koreneva/v-rostovskoy-oblasti-oprobovali-novuyu-shemu-po-rastaskivaniyu

----------------------         

Ведущий рассылки: Ринат Мустаев

Hellmann Poultry GmbH

сот.: +7 912 88 33634

Email:   hellmann@yandex.ru 

Дополнительная информация: http://ptizevod.narod.ru

Копирование рассылки приветствуется, с указанием ссылки: «Птицеводческий сайт» http://ptizevod.narod.ru

Информация также публикуется в социальных сетях по адресам:

https://vk.com/hellmann.poultry

www.facebook.com/rinat.mustaev1

https://ok.ru/rinat.mustaev

www.instagram.com/rinat_mustaev

https://twitter.com/RinatMustaev

https://hellmannpoultry.livejournal.com

https://my.mail.ru/mail/hellmann