К выходным приготовила новый рецепт очень вкусного блюда, чтобы вы могли его также приготовить и насладиться неповторимым вкусом и ароматом дымка.

Даже если у вас нет гриля, такой рулет можно спокойно запечь в духовке или приготовить в обычной коптильне. Готовый рулет обладает невероятным ароматом, хрустящей корочкой и неповторимым вкусом жареных грибов, сыра и бекона.

Если вы не любите острый перец, можно халапеньо не добавлять, но он придает особую изюминку готовому рулету и если честно, совсем не горчит. Забирайте себе рецепт в копилку и готовьте по поводу и без!

Ингредиенты:

угли — 1 стартер
куриные грудки на кости — 2 шт.
шампиньоны — 400 г.
репчатый лук — 1 шт.
соль — по вкусу
соль базиликовая — 1/2 ч. л.
специя "Лимонный перец" — 1 ч. л.
перец халапеньо — маринованный 14 ломтиков
бекон — 5 ломтиков
сыр — 100 г.
специи для курицы — по вкусу
растительное масло
щепа ольхи — 4 горсти

Способ приготовления:

В сковороде разогреть растительное масло. Шампиньоны нарезать соломкой, выложить в сковороду.

Репчатый лук нарезать соломкой, выложить к грибам.

Посолить и жарить до готовности.

Вырезать кость, не прорезая кожи, грудки распластать. Хорошенько отбить.

Посыпать базиликовой солью.

Посыпать лимонным перцем.

Выложить ломтики халапеньо.

Выложить внахлест ломтики бекона.

Разложить грибную начинку.

Сыр натереть и посыпать рулет.

Свернуть курицу в плотный рулет.

Перевязать рулет бечевкой.

Посыпать рулет специями для курицы, убрать в холодильник на два часа.

Разжечь угли в стартере.

Разложить подготовленные угли в лотки.

Расставить лотки по бокам, в середину положить лоток для сбора жира. Поставить решетку, прогреть ее и гриль. Выложить заранее замоченную щепу на угли.

Выложить рулет. Закрыть крышкой. Готовить при 180-200 градусах до готовности, проверяя температуру в гриле и в курице с помощью термометра.

С готового рулета срезать нитки.

Нарезать рулет крупными кусочками.

Подать к столу. В горячем виде это просто невероятно вкусно, сочно и ароматно.

Оставшийся рулет убрать в холодильник и на завтра у вас будет вкусная закуска - холодный копченый рулет. Тоже очень вкусное угощение!