Как-то с опаской относилась к сладким пирогам, в состав которых входят овощи... Но любопытство и красивая картинка меня покорили и я, наслаждаясь очередным кусочком, хочу предложить этот рецепт и вам! Влажный, ароматный пирог (вкуса тыквы, кстати, совсем не ощущается) и очень, очень гармонично дополняющая верхушка из мягкого толстого слоя шоколада! Вкуснота!
Ингредиенты:
Сливки (30%) — 100 мл
Тыква (вес брутто, неочищенной) — 375 г
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 125 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль (щепотка)
Яйцо куриное — 3 шт
Мука — 100 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Миндаль (молотый) — 50 г
Шоколад горький (50% и выше) — 100 г
Какао-порошок (для декора)
Приготовление:
Я делала половину порции. Для стандартного противня 32*42 см, увеличьте количество продуктов в 2 раза.
Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть - я потёрла на средней.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром.
Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления.
Смешать муку, миндаль и разрыхлитель.
Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем.
В конце добавляем потёртую тыкву и перемешиваем.
Духовку заранее включаем на 175 градусов. Форму для выпечки 20*25 смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут.
Готовый пирог охлаждаем на решётке.
100 мл жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада (не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая.
Полностью остывший пирог заливаем глазурью. Оставляем остывать на 3 часа.
Готовый пирог посыпаем какао-порошком
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Kleine Hase
Выпечка
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат