| ← Ноябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
28-04-2009
Новая рассылка от Алексея Онегина, автора единственного настоящего блога о еде http://arborio.ru. Только рецепты и ничего лишнего! Получайте уведомления о новых рецептах сразу же после их публикации.
Статистика
0 за неделю
Утиные грудки с апельсиновым соусом
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Утиные грудки с апельсиновым соусом 2015-02-06 11:11 Алексей Онегин Если выбирать подходящее блюдо для романтического ужина, утиная грудка окажется близка к идеалу: в меру изысканно, но несложно в приготовлении, не так брутально, как стейк, но отлично сочетается с вином, оригинально, неизбито, а главное - вкусно. И само собой, такое блюдо немыслимо без соуса. Большую часть своей жизни утка проводит в холодной ...
Кокосовое карри с креветками
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Кокосовое карри с креветками 2015-02-20 11:00 Алексей Онегин Как и любые морепродукты, креветки нужно готовить по правилу `чем проще, тем лучше. Хотите приготовить идеальные креветки? Нет ничего проще - сделайте жареные креветки с чесноком или приготовьте креветки на гриле , и будет вам счастье. Впрочем, что-то более экзотическое тоже не проблема: креветки отлично взаимодействуют со специями, и это индийское к...
Стейк двойного приготовления
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Стейк двойного приготовления 2015-02-03 10:00 Алексей Онегин В моей статье с громким, но, в целом, правдивым названием Рецепт самого вкусного стейка в вашей жизни описан способ, с помощью которого можно приготовить впечатляющий стейк даже из посредственного мяса. Вместе с тем, у этого метода есть один изъян: если использовать говядину с жирком, он не успевает вытопиться, и стейк получается не таким вкусным, ка...
Рийет из кролика с черносливом
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Рийет из кролика с черносливом 2015-02-17 11:00 Алексей Онегин Много ли общего у кролика и утки? На первый взгляд вроде бы нет: один - шустрый зверек, другая - водоплавающая птица. С кулинарной точки зрения они тоже как будто расположены на разных полюсах: у утки мясо темное и жирное, у кролика - постное, диетическое. Однако, как выяснилось, рецепт утиного конфи практически без изменений подходит и для кролика...
Хрустящая морковь с зирой и кориандром
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Хрустящая морковь с зирой и кориандром 2015-01-27 11:00 Алексей Онегин В приготовлении овощей в сувиде на первый взгляд смысла немного: в отличие от спектра температур, которое в применении к мясу или рыбе позволит добиться многообразия вкусов и текстур, овощи готовят при температуре 80-85 градусов. Меньше - и овощи останутся сырыми, больше - и их уже не отличить от вареных. Тем не менее, именно сувид позволят...
Тартар из говяжьего сердца
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Тартар из говяжьего сердца 2015-02-10 11:00 Алексей Онегин Как известно, люди делятся на две категории: те, кто любит субпродукты, и те, кто терпеть их не может. Если вы относитесь к первой категории, вам совершенно точно стоит приготовить тартар из говяжьего сердца. Если же ко второй - то тоже стоит, возможно, после этого вы измените свою точку зрения: за счет большого количества других ингредиентов специфиче...
``Свиные ножки''
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - `Свиные ножки' 2015-01-23 10:00 Алексей Онегин Свиные ножки часто встречались в меню традиционных французских бистро: их отваривали, удаляли кость, фаршировали (или не фаршировали) и разогревали, превращая недорогой отруб во вкусное и питательное блюдо. Томас Келлер в своем ресторане Bouchon переосмыслил это классическое блюдо и готовит его из более мясистой рульки, придавая мясу правильную форму и обжаривая е...
