Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

iren***@a*****.il

Советы шеф-повара 741. Повидло.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 741. Повидло . Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Повидло Для приготовления повидла используют спелые, даже перезревшие фрукты, удаляя предварительно загнившие пли поврежденные части. Повидло варят, как и варенье, в широкой посуде (медных тазах, чтобы облегчить испарение воды и сгущение фруктового пюре. Сахар добавляют к концу варки, так как жидкое пюре выпаривается быстрее; таким образом, сокращается срок варки и повидло получается светлее и лучше по вкус...

2006-08-16 12:47:38 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 740. Джемы.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 740. Джемы. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Джемы Джемы, как и варенье, приготавливают от свежих, спелых, целых или нарезанных плодов. Разница между ними состоит в том, что сироп варенья должен быть светлым и прозрачным, а плоды сохранить свою целость, в то время как сироп джема может быть желированным, а фрукты до известной степени разварившимися. Поэтому джем можно варить сразу в большом количестве. Его варят, как и варенье, в широкой посуде (тазах) н...

2006-08-15 12:03:20 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 739.Варенье из кизила

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 739.Варенье из кизила Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Варенье из кизила (Болгарская кухня) На 1 кг сахара взять 100 штук спелых, несмятых ягод и 1/2 чайной ложки винной кислоты. Косточки удалить деревянной шпилькой, ягоды уложить в дуршлаг, залить кипятком и сразу же охладить холодной водой. Еще раз обдать ягоды кипятком, охладить и уложить в таз для варенья. Добавить сахар и 1 стакан воды. Варить варенье, слегка помешивая его в начале ложкой, чтобы сах...

2006-08-15 10:08:50 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 738.Варенье из осенних персиков (Болгарская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 738. Варенье из осенних персиков (Болгарская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Варенье. Варенье варят из различных плодов и ягод, которые должны быть совершенно свежими, крепкими и спелыми, но неперезревшими. Его варят в мелкой, но широкой посуде достаточно больших размеров. В недостаточно большой посуде варенье может выкипеть; если же размеры посуды больше необходимых, то сироп, разлившись по поверхности дна, быстро загустеет и фрукты останутся не...

2006-08-15 08:08:08 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 737. Напитки разных стран.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 737 . Напитки разных стран. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Напиток из бананов (Таитянская кухня) Вскипятить 2 стакана молока с 1/2 стакана сахара, охладить и добавить сок 1 апельсина. Очистить от кожуры 2 хорошо созревших банана и размять их до состояния пюре. В банановое пюре влить молоко, хорошо размешать, охладить и подать напиток в стаканах с ломтиком апельсина, прикрепленным к краю стакана. Этот напиток пьют через соломинку. Шоколадный напиток (Бр...

2006-08-14 14:11:25 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 736.Кофе.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 736. Кофе . Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Кофе Кофе - любимый напиток людей различного возраста. Оно не содержит питательных веществ. В нем содержится кофеин, оказывающий тонизирующее действие на нервную систему. Поэтому, выпив кофе, человек чувствует известную бодрость. Кофе можно подать в любое время дня, а также в любое время года. Особенно приятно выпить кофе после обеда или ужина. Не принято пить кофе непосредственно перед едой, хотя многие и счи...

2006-08-13 09:59:53 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 735.Фруктовые напитки.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 735.Фруктовые напитки. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Абрикосовый напиток (Болгарская кухня) Обмыть хорошо созревшие абрикосы и удалить косточки. Залить фрукты небольшим количеством воды, посыпать сахаром на вкус и варить до мягкости, а затем в теплом виде протереть через сито. Полученный сок охладить, измерить его объем и добавить такое же количество лимонада. Хорошо взбить смесь и охладить на льду или в холодильнике. Подать напиток в стаканах, положи...

2006-08-12 10:33:10 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 735.Фруктовые напитки.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 735.Фруктовые напитки. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Абрикосовый напиток (Болгарская кухня) Обмыть хорошо созревшие абрикосы и удалить косточки. Залить фрукты небольшим количеством воды, посыпать сахаром на вкус и варить до мягкости, а затем в теплом виде протереть через сито. Полученный сок охладить, измерить его объем и добавить такое же количество лимонада. Хорошо взбить смесь и охладить на льду или в холодильнике. Подать напиток в стаканах, положи...

2006-08-11 22:52:46 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 734.Молочные напитки.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 734.Молочные напитки. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Холодные молочные напитки (Болгарская кухня) Эти напитки приготовляют из охлажденного кипяченого молока, добавляя сок свежих фруктов или ягод, сироп, джем, кофе, какао, мороженое. При приготовлении молочных напитков с фруктовыми соками молоко кипятят с сахаром (па 1 л молока - 1-2 стакана сахара, охлаждают, затем добавляют сок (из расчета 1 стакан сока на 1 л молока. При употреблении фруктового сироп...

2006-08-10 13:38:45 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара 733.Конфеты.Окочание.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5875
Подписаться

Выпуск # 733.Конфеты. Окочание. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Глазированные персики (Болгарская кухня) В эмалированной или алюминиевой толстостенной кастрюле сварить на слабом огне густой сироп из 1/2 кг сахара, 1 стакана воды и 1 полной столовой ложки лимонного сока (вместо лимонного сока можно добавить 1 столовую ложку винного уксуса. Густоту сиропа проверить при помощи сухой палочки, опустив ее в сироп, а затем немедленно погрузив в холодную воду. Если сиро...

2006-08-10 08:52:33 + Комментировать Автор: