Tania
О себе
Глас Рунета
Напоминаем, что некоторые почтовые сервисы (в частности Mail.ru, Yandex.ru, Rambler.ru, Hotmail.com) некорректно отображают страницу с HTML-письмом при его просмотре на вебе. Затруднения также могут возникать у пользователей The Bat - им придется открывать HTML-письмо в браузере и голосовать оттуда, и Microsoft Internet Mail - в этом случае лучше сразу подписаться на текстовый вариант рассылки. Здравствуйте, многоуважаемый читатель. По итогам мартовского розыгрыша призов победителями стали: Евгений Веснин ...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#489. Селедка.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 489. Селедка. Сельдь рубленая - 1 Сельдь (филе) 50 г , яблоки 15 г , хлеб пшеничный и молоко по 20 г , лук репчатый 12 г , масло растительное 10 г , уксус 5 г , яйцо 1/4 шт, зелень. Филе вымоченной сельди, яблоки (без кожицы и семян, замоченный в молоке и отжатый хлеб, сырой или пассерованный лук два-три раза пропустить через мясорубку. Массу заправить маслом или уксусом, тщательно перемешать и сформовать в виде целой рыбы. Украсить рубленым яйцом, укропом, ломтиками яблок. (источник: Похлебкин Ку...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#489. Селедка.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 489. Селедка. Сельдь рубленая - 1 Сельдь (филе) 50 г , яблоки 15 г , хлеб пшеничный и молоко по 20 г , лук репчатый 12 г , масло растительное 10 г , уксус 5 г , яйцо 1/4 шт, зелень. Филе вымоченной сельди, яблоки (без кожицы и семян, замоченный в молоке и отжатый хлеб, сырой или пассерованный лук два-три раза пропустить через мясорубку. Массу заправить маслом или уксусом, тщательно перемешать и сформовать в виде целой рыбы. Украсить рубленым яйцом, укропом, ломтиками яблок. (источник: Похлебкин Ку...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#488. Блюда из говядины-1. Кухня Болгарии
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 488. Блюда из говядины-1. Кухня Болгарии. Говядина тушеная (Болгарская кухня) Взять кусок молодой говядины (1 кг, нашпиговать его дольками чеснока, посолить, посыпать черным перцем и обжарить в 1/2 стакана жира. Когда мясо равномерно подрумянится со всех сторон, прибавить 3 головки нарезанного ломтиками лука, 1 лавровый листик и 1/2 чайной ложки красного перца. Когда и лук поджарится, влить 1 стакан горячей воды и тушить до готовности мяса, время от времени подливая по 1/2 стакана воды. Готовое мя...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#487.Супы-пюре.Кухня Франции
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 487. Супы-пюре. Кухня Франции. Суп-пюре сен-юбер из дичи (Французская кухня) Для 8 человек: 1 фазан или тетерев, либо 3 серые куропатки или 4 белые куропатки, 500 г черной чечевицы, 1 головка репчатого лука, 1 головка лука-порея.1,5 стакана 10 -ных сливок, 1/8 чанной ложки чабера или укропа, 1 лавровый лист, 2 чайные ложки соли. Суп-пюре сен-юбер считается во Франции праздничным блюдом, которое готовится на Рождество. Вымоченную чечевицу положить в кастрюлю вместе с репчатым луком, белой частью лу...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#486.Гратен.Кухня Франции
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 486. Гратен. Кухня Франции. Цвет общества. Как поступить, обнаружив в меню "гратен из раковых шеек" или "стейк с грибным соусом au gratin? Заказать невиданную экзотику или не связыватья непонятно с чем? Но, скорее всего, под непривычным названием обнаружится знакомое блюдо. Для начала выясним, что же такое гратен? Слово gratin французское, значений у него пруд пруди и некоторые из них приводить не стоит по цензурным соображениям. Другие можно, но от кулинарии они далеки - например, смесь для спиче...
В этом номере:
Дайджесты свежих медицинских новостей, последних исследований, обзоры медицинских изданий, календарь событий, информация о новых медицинских сайтах, поиск в Интернет для врача. Рассылка рассчитана на врачей любого профиля, студентов и неспециалистов
Посетители соляриев становятся наркоманами. Самое притягательное в поцелуе. Беременным следует воздержаться от мяса. В Лос-Анджелесе появилась скорая для толстяков. Отказ от статинов приводит к повышению уровня С-реактивного белка?. В общем числе всех практикующих врачей стоматологи составляют более 10%. ЗГТ у женщин с трансплантированной почкой. Молодежь США находится под сексуальным давлением. У больных анорексией выявлен повышенный уровень гормона, снижающего аппетит. Россия: погода и ваше здоровье на 04.04.2006. Москва: погода и ваше здоровье на 04.04.2006. Что погубило динозавров?. В Москве по звонкам граждан проведено 240 исследований на “птичий грипп”. Современные женщины против случайного секса. Женщины и мужчины в состоянии раздражения по-разному читают новости. Инъекции витамина C продлевают жизнь раковым больным. В Ульяновске несколько человек отравились загрязненной фенолом водопроводной водой. Занятия любовью не только украшают жизнь, но продлевают ее и укрепляют здоровье. Белый чай б...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#485.Сантэ, Пармантье, Креси и другие супы
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 485. Сантэ, Пармантье, Креси и другие супы. Кухня Франции. Сантэ, Пармантье, Креси и другие супы - Как, вы луковый суп не едали! Значит, Франции вы не видали, Собирайтесь, мосье, пойдем! Он всегда был кушаньем первым, Неподвластным годам и векам. Мужики его ели и пэры, Но на пользу он шел - мужикам. Е. Евтушенко В ряду традиционных блюд суп у французов занимает незначительное место. Не будем искать этому объяснение, оно, вероятно, есть. Отметим лишь, что французы едят суп вечером. Как правило, это...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#484.Телятина разных стран и народов
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 484.Телятина разных стран и народов Филе печеное (Испания) Зелень петрушки (1 пучок, 3 соленые огурчика и 2 головки лука мелко нарезать, посолить, посыпать черным перцем и хорошо перемешать. На подходящий противень выложить половину подготовленной смеси, сверху положить 1/2 кг телятины или говядины (телячьей или говяжьей вырезки, а на мясо - оставшуюся смесь так, чтобы ею покрыть мясо. Влить 1 стакан мясного бульона к поставить на 1 час в духовой шкаф, время от времени поливая образовавшимся на пр...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #483.Рыбные деликатесы.Кухня Франции.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 483.Рыбные деликатесы. Кухня Франции. Судак со щавелем (Французская кухня) Для 4 человек: кусок судака весом 500-600 г, 1/2 л кур-буйона, 500 г щавеля, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка готовой горчицы, 2-3 веточки эстрагона, 1/4 лимона, нарезанного кружочками. Щавель перебрать и оборвать черенки. Положить щавель в сотейник (отложив несколько листиков, влить минимальное количество воды и тушить в течение 10-15 минут на слабом огне. Протереть сквозь сито, смешать с яичными желтками и горчицей. Мелко ...