Tania
О себе
Советы шеф-повара #1302.Крем из сгущенки
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1302. Крем из сгущенки Крем из сгущенки Сгущенка 2 банки, 300-350 г сливочного масла. Не обязательно: ванилин, орехи, какао. 2 банки сгущенки поставить на средний огонь и, после закипания, на маленьком огоньке варить 1 час. Достать, остудить. Размягченное сливочное масло взбить миксером или венчиком, после чего добавить вареную остуженную сгущенку и тщательно перемешать миксером или венчиком. При желании, можно добавить ванилин, какао, орехи. Масленичный основной крем на яйцах (гляссе) 5 Масло сливо...
Советы шеф-повара #1301.Десерты.Крем.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1301. Десерты.Крем. Апельсиновый крем Сок с 2-х апельсинов, немного апельсиновой цедры, ванилин 25 г, крахмал 100 г, взбитые сливки 125 г, сок с 1 лимона, 1 апельсин для украшения, 5 яиц, 5 сырых желтков, сахар 100г. Апельсиновую цедру (с 1 апельсина) смешать с апельсиновым и лимонным соками и процедить. В отдельной кастрюле тщательно смешать сахар, желтки, целые сырые яйца, апельсиновый и лимонный соки, сливки и разведенный крахмал, поставить кастрюлю на водяную баню и взбивать весь состав пока не ...
Советы шеф-повара #1300.Ароматизированный виноградный сок Ангур шарбат (Индийс
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1300. Ароматизированный виноградный сок Ангур шарбат (Индийская кухня) "Михи-Михи" (испанский коктейль) (Испанская кухня) В разных районах Испании состав коктейля различен, но принцип его приготовления одинаков: холодная ключевая вода смешивается с небольшим количеством апельсинового сока или соков других цитрусовых с добавлением цедры, испанского красного вина и небольшого количества сахара. Ароматизированный виноградный сок Ангур шарбат (Индийская кухня) Цедра 1/2 апельсина, 1/4 ч.л. семян кардамо...
Советы шеф-повара #1299. айс-чай и Айс-кофе
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1299. айс-чай и Айс-кофе Кофе по-венски Готовят очень крепкий черный кофе и разливают его в чашки. Затем на поверхность кофе кладут чайную ложку сливок, взбитых в миксере. При желании в сливки добавляют немного сахарной пудры и щепотку ванили, чтобы у напитка был красивый вид, сливки посыпают сверху мелкими крошками шоколада. Айс-кофе по-венски Продукты: 1/2 л сладкого крепкого кофе, 1/2 л сливок, обычные или шоколадные вафли небольшого размера. Кофе смешать с половиной указанного количества сливок....
В этом номере:
Дайджесты свежих медицинских новостей, последних исследований, обзоры медицинских изданий, календарь событий, информация о новых медицинских сайтах, поиск в Интернет для врача. Рассылка рассчитана на врачей любого профиля, студентов и неспециалистов
«Шоколадоголики» обладают уникальным обменом веществ. Материнская любовь зависит от уровня гормона. Осень – лучшее время для сна. Аспирин действует только на мужчин?. Жаворонок'' ты или ''сова'' - во многом зависит от возраста и материального положения. Учёные объяснили, почему мы болеем зимой. Угарный газ поможет при трансплантациях. Бесплатные лекарства для льготников станут доступны с первого января. За 8 месяцев население РФ сократилось почти на 200 тысяч человек. Россия: погода и ваше здоровье на 22.10.2007. Москва: погода и ваше здоровье на 22.10.2007. Американцы вырастили нервные клетки из жировой ткани. Ежедневные эякуляции улучшают качество ДНК мужской спермы. Запах кормящих матерей усиливает сексуальное желание. Вдыхание выхлопных газов провоцирует болезни сердца. Японские исследователи выявили специфический тип остатков липопротеинов, который достоверно связан с внезапной сердечно смертью. Заместительная гормонотерапия и сосудистый риск. ЗГТ может защитить против рака легкого. Экс...
Советы шеф-повара #1298.Цветная капуста под сметанным соусом (гобхи салат) (Ин
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1298. Цветная капуста под сметанным соусом (гобхи салат) (Индийская кухня) Фаршированная капуста (Бандгобхи салат) (Индийская кухня) 1 кочан крупной савойской или неплотной белокачанной капусты, 4 морковки средней величины, очищенных и натертых, 1/2 стручка зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного, 2 ст.л. нарубленной свежей кинзы или укропа, соль и свежемолотый черный перец, 1/2 ст. (125 мл) йогурта, 1/2 ст. (125 мл) густых сливок, 3 ст.л. свежего лимонного сока, 2 ст.л. топл...
Советы шеф-повара #1197.Салат-коктейль по-шанхайски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1197. Салат-коктейль по-шанхайски Салат-коктейль "Экзотик" имени Адмирала Макарова Мини-ананас 1 шт, креветки 60 г, манго (можно сок) 40 г, петрушка 15 г, клубника свежая 3 шт, лимон 1/4 шт. У ананаса срезать шапочку. Вырезать всю мякоть. Нарезать ее мелкими кубиками и добавить креветки, петрушку рубленую, протертый плод манго (или сок) и майонез. Перемешать и вложить получившийся салат в ананас. Накрыть отрезанной шапочкой. С трех сторон положить свежую клубнику, разрезанную на две части. Между клу...
Советы шеф-повара #1296.Печенье с сыром
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1296. Печенье с сыром Печенье с сыром Для крема: взбейте 200 г сливочного масла в пену и постепенно добавьте в него 300 г натертого сыра, 4 желтка, красный, черный перец, соль по вкусу. Для теста: муки 1,5 ст, сливочного масла 200 г, натертого сыра 240 г, черный перец, щепотка соли, 3/4 ст. молока, 2 яйца. Замесите не очень крутое тесто и выдержите его в холодном месте 30 мин. Затем раскатайте в пласт толщиной около 2 мм. И вырежьте рюмкой кружки диаметром 4 см. Смажьте яйцом и выпекайте в сильно на...
Советы шеф-повара #1295.Печенье 'трюфели'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1295. Печенье "трюфели" Печенье "трюфели" 1 пачка маргарина, 2 ст.л. муки, 0,5 ст. сахара, 3 яйца, 1/4 ч.л. соды. Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки. Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду загасить уксусом. Замесить тесто. Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень маргарином и выпекать в духовке 20 минут. Горячее печенье обвалять в сахаре с какао. Для этого нужно смешать стакан сахара с двумя столовыми ложками какао. Пече...
Советы шеф-повара #1294.Восточное печенье
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1294. Восточное печенье Восточное печенье 200 г сахара, 200 г муки, 2 яйца, соды на кончике ч.л. Очищенные грецкие орехи, вымытые и просушенные изюм и курагу нарезать кусочками и перемешать, яйца растереть с сахаром, всыпать соду и муку, размешать, соединить все вместе и получившуюся очень густую массу положить на сковородку, смазанную маслом и выложенную промасленной бумагой. Печь 25-30мин в духовке при средней температуре. Готовое печенье выложить на блюдо, снять бумагу кусочками. Ореховое печенье...