Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Шашлыки

  Все выпуски  

Шашлыки - чесночные стрелки и салат


Чесночные стрелки по-корейски

Идею этого рецепта мне подала соседка по даче, в молодости жившая на Дальнем Востоке. Она каждый год собирает стрелки чеснока и готовит их в корейском стиле, используя такие корейские приправы как дасида,  глютамат натрия, острая перечная паста. Даже угостила меня. Это острое блюдо мне понравилось больше, чем мой рецепт приготовления чесночных стрелок. Но я решил обойтись без готовых корейских приправ, к тому же у меня их не было. За основу взял рецепт моркови по-корейски, провёл ревизию приправ и специй, коих у меня всегда в достатке. Оборвал молодые чесночные стрелки и приступил к приготовлению корейской чесночной закуски.

Чесночные стрелки по-корейски

Ингредиенты

  • чесночные стрелки -1,2 кг
  • растительное масло — 150 мл
  • зелёный лук — небольшой пучок
  • кориандр — 2 ч. ложки
  • гвоздика — 1/2 ч. ложки
  • чёрный перец горошком — 1/2 ч. ложки
  • острый перчик — 2 штуки
  • соевый соус — 100 мг
  • уксус — 2 ст. ложки
  • семена кунжута — 20 г
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — возможно понадобится 1/2 — 1 ч. ложка. Читать полностью →

Чесночные стрелки с запечеными перцами

После того как я приготовил чесночные стрелки в казане, запёк над догорающими дровами болгарские перцы, сорвал в огороде несколько веточек кинзы и приготовил фантастический по вкусу салат. Быстро и очень вкусно.

Салат с чесночными стрелками и печеными перцами

Ингредиенты


В избранное