Марина (alice-vogue)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки Новогодние поздравления
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Скоро Новый Год - 2010 . Год Тигра . В преддверии наступающей новогодней ночи принято подводить итоги прошедшего года. Ну что ж, мы стартовали месяц назад. Это главное. Насколько успешно, покажет время, а точнее наступающий год. Также принято делиться планами с читателями. Мы планируем в Новом году размещать на сайте все приготовленные рецепты с описанием и фотографиями. Мастерство приходит с опытом. И если сейчас что-то выходит коряво, то нам хотелось бы, чтобы читатели указывали на недостатки. Надеемся, ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Буженина домашняя Буженина - запечённый в духовке кусок мякоти свинины. Приготовить её под силу любой хозяйке. Главное - опытным путём подобрать время приготовления для своего духового шкафа, чтобы не пересушить продукт. Ингредиенты свинина (корейка, мякоть лопатки или крупные части задней ноги) - 2-3 кг; чеснок - 2 головки; сливочное масло - 50 г; соль, сладкий красный перец по вкусу. Мясо вымыть и обсушить. Если у вас кусок корейки с тонкой подложкой из сала с одной из сторон, то сало не удаляйте, а сдел...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Куриные голени в сливочном соусе Ингредиенты куриная голень - 800 г; лук репчатый - 1 штука; укроп - 1 пучок; цедра от половины лимона; растительное масло - 2 ст. л.; сливки 10 % жирности - 200 г; соль, белый перец по вкусу. Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить на хорошо прогретой сковороде до образования золотистой корочки. Лук очистить, мелко нашинковать. Лимон тщательно вымыть, обсушить, срезать тонко цедру и нарезать соломкой. Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать. Курин...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фаршированная тыква Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт. Нам понадобится небольшая тыква. Наполним её начинкой и запечём в духовом шкафу. Составляющие начинки могут быть любыми. Я, например, приготовила с куриным филе и шампиньонами. Ингредиенты тыква - 1,5-1,7 кг; филе куриной грудки - 300-350 г; грибы - 50-70 г или 2-3 штуки; лук репчатый - 100 г или 1 шт; масло сливочное - 50 г; сливки 10% - 150-200 г; соль, белый перец, майоран, базилик, сладкий перец по вкусу. Небольшую тыкву (маленькую тыко...
Солянка для любимого мужчины
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Солянку мне пришлось научиться готовить под давлением обстоятельств, но я об этом ничуть не жалею. А дело было так......
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат из тыквы и айвы Этот фруктовый салат готовят осенью, в пору созревания основных компонентов. Ингредиенты: тыква - 200 г; айва - 150 г; мёд - 2 столовые ложки; сок половины лимона; грецкие орехи - 150 г. Тыкву натереть на крупной тёрке, обмять руками, чтобы она дала сок. Айву тщательно вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть соком четверти лимона. Грецкие орехи мелко порубить, оставить несколько целых половинок для украшения салата. Мёд растопить, остудить, смешать с соком четверти лим...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фаршированные куриные бёдрышки Ингредиенты: бедра куриные - 500 г или 3 штуки; грибы шампиньоны - 70 г; репчатый лук - 100 г; оливковое масло - 3 столовые ложки; соль, белый перец, карри, базилик по вкусу. Грибы и лук помыть, мелко нашинковать, обжарить на сковороде с одной столовой ложкой оливкового масла. Грибную смесь сильно посолить, даже немного пересолить. Не переживайте, эта лишняя соль впитается в курицу изнутри. Аккуратно отделить от каждого бедра косточку. Куриное мясо обвалять в специях. На кажд...
Горячий сыр
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Блюда с горячим ароматным сыром - особое зимнее удовольствие. Накатавшись на лыжах и надышавшись морозным воздухом, вы собираетесь с друзьями за большим столом и наслаждаетесь простой сытной едой, теплом, разговорами, вкусным вином и приятным чувством усталости....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Эчпочмак Эчпочмаки - пирожки треугольной формы, выпечка татарской национальной кухни. Ингредиенты Для выхода 1000г теста: яйцо - 1 штука; мука - 650 г; молоко - 200 г; сливочное масло - 30 г; сахар - 35 г; сухие дрожжи - 1 пакетик; соль - на кончике ножа. Для начинки: мясо (мякоть баранины, говядины, гуся) - 600 г; картофель - 700 г; репчатый лук - 200 г; топленное масло - 150 г; соль, перец по вкусу. Для смазывания: 1 яйцо. Тесто Приготовить тесто безопарным способом. В подогретое молоко насыпать дрожжи, ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Рулет из говядины с сельдереем Ингредиенты мякоть говядины - 1-1,5 кг; сельдерей - 2 черешка; лук репчатый - 2 головки; грибы - 100-150 г; чеснок - 2 зубчика; растительное масло - 5 столовых ложек; соевый соус - 2 столовые ложки; соль, черный перец, базилик, майоран по вкусу. Мякоть говядины промыть, обсушить, положить на разделочную доску. Ножом сделать посередине продольный надрез до половины толщины куска. Затем от середины сделать надрезы внутри пласта мяса справа и слева от первого надреза, не доходя ...