Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
Соус "Цезарь"
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Соус Цезарь - это заправка к знаменитому салату Цезарь, его душа и сердце. Нас нисколько не удивляет, что замечательный соус, так хорошо подошедший к одному салату, может отлично дополнить и другой....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - соус овощной
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Томатно-овощной соус Приготовление чем-то похоже на кетчуп. Только в этот соус помимо помидоров я добавила ещё несколько ингредиентов. По цвету соус получился весёлого оранжевого цвета. Ингредиенты помидоры - 1 кг; морковь - 200 г; лук красный (даниловский) - 1 штука; чеснок - 2 зубчика; перец сладкий - 1 штука; перец острый - 1 стручок; корень имбиря - 15 г; оливковое масло - 5 столовых ложек; винный уксус - 3 столовые ложки; сахарный песок - 3 чайные ложки; соль, перец свежемолотый по вкусу. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - вак белиш
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Вак бэлиш Как-то я готовила большой пирог национальной татарской кухни под названием зур-бэлиш . Примерно по этой же технологии готовятся небольшие пирожки вак-бэлиш. На русский язык вак-белиш так и переводится - маленький пирог. Ингредиенты для теста: мука пшеничная - 1 кг; дрожжи сухие - 11 г (1 пакетик); молоко - 500 мл; яйца - 2 штуки; соль - 1,5 чайной ложки; сахарный песок - 3 чайные ложки; сливочное масло - 50 г; для начинки: фарш из баранины или говядины - 500 г; картофель - 300 г; лук репчатый - 2...
Как приготовить соус для спагетти
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Спагетти, как и большинство других видов пасты, весьма вкусны и сами по себе, стоит лишь сдобрить их небольшим количеством масла. И все же по-настоящему яркие, вкусные и пикантные блюда получаются из спагетти лишь благодаря применению различных соусов и добавок....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - запеканка
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Запеканка творожная Творожная запеканка - воспоминание из детства. Как я любила, когда её готовили в детском саду на завтрак. Вот только подавали тогда запеканку не с моим любимым абрикосовым вареньем , а со сметаной. Ингредиенты творог 9% жирности - 600 г; яйца - 2 штуки; сахарный песок - 4 столовые ложки; ванильный сахар - 1 пакетик (10 г); манная крупа - 4 столовые ложки; цедра апельсина сливочное масло - 1 чайная ложка; панировочные сухари - 1-2 столовые ложки; соль - щепотка; сахарная пудра - 1 чайная...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - утка
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Утка с яблоками Цель - приготовить утку так, чтобы мясо получилось нежным, мягким и диетическим, если так можно сказать применительно к жирной птице. Ингредиенты: небольшая утка - примерно 2 кг; яблоки жесткие кисло-сладкие - 2 штуки; соль крупная и перец чёрный крупного помола; картофель - 5 штук; для бульона: лук репчатый - 1 штука; морковь - 1 штука; гвоздика - 2 гвоздика; лавровый лист - 1 штука; перец чёрный горошком - 5 штук; перец душистый - 5 горошин; стебли укропа - несколько штук; соль по вкусу. ...
Куриный суп со сливками
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Никогда не думал, что даже будучи в Бельгии, захочу попробовать ватерзой: ну чем, в самом деле, может удивить обычный куриный суп? Однако ж попробовал - и должен сказать, вкуснее куриного супа я в жизни не ел....
Простой ванильный пай
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца + 2 желтка и взбить миксером 3-5 минут. Добавить 100-150 г сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5-7 минут....
Тосканский грибной суп с фасолью
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Фасоль заранее замочить(можно на ночь), отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце. Половину фасоли вынуть, пюрировать в блендере, и обратно положить в кастрюлю с бульоном....
Квашеная капуста
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Квашеная капуста - пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются!...