Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - пирог
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пирог с пореем и адыгейским сыром Это открытый пирог на тонком песочном тесте. Основные компоненты начинки - лук порей и адыгейский сыр. Но если в доме есть варёное мясо или ветчина, то лишними они не будут. Ингредиенты для теста: мука пшеничная - 1,5 стакана; сливочное масло - 100 г; вода - 6 столовых ложек; щепотка соли; для начинки: лук порей - 150 г (1штука); адыгейский сыр - 100 г; говядина варёно-копчёная - 50 г; сливочное масло - 1 столовая ложка; соль, чёрный и белый молотые перцы, мускатный орех п...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - маффины шоколадные
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Маффины шоколадные Ингредиенты мука пшеничная - 1 стакан; сахарный песок - 0,5 стакана; яйца - 2штуки; сливочное масло - 125 г; плитка шоколада - 100 г; молоко - 3 столовые ложки; разрыхлитель - 12 г (1 пакетик); для украшения: мастика сахарная - 50 г; шоколад - 25 г. Подробнее > ...
Вырезка с лапшой в воке
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Первым делом размораживаем фасоль и горошек. Пока моем морковь, лук и мясо. Режем вырезку на "медальоны" и каждый пополам, чтобы получились брусочки. Кладем мясо в миску, заливаем маринадом: соевый соус, 1 ст.л. кунжутного масла, яблочный уксус....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - цветная капуста
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пудинг из цветной капусты Запечём цветную капусту в сливочно-яичном соусе и подадим как гарнир к любому мясному блюду. Цветная капуста получится нежной, а соус - воздушным. Ингредиенты: цветная капуста - 1,2 кг; яйца - 5 штук; сливочное масло - 100 г; мука пшеничная - 4 столовые ложки; молоко - 400 мл; соль, мускатный орех по вкусу. Подробнее > ...
Лучший способ приготовить печень
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Нам всем надо есть печень. Она богата железом, а также невероятно вкусна, если хорошо приготовлена. И пускай воспоминания о резиновой печенке в школьной столовой еще свежи, пора двигаться дальше. Я готовлю печень с французской приправой персияд....
Что приготовить из картофеля
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Жареный, печеный или отварной картофель одинаково хорош как сам по себе, так и в качестве вкусной составляющей для многих сложных блюд. Чего только не готовят из картошки! Закуски и салаты, супы и окрошки, основные блюда и гарниры, пекут с картофелем пироги да шанежки....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - свинина и говядина
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Два мясных рецепта, косвенно взаимосвязанных между собой. Рулет из свинины и говядины Это мясное ассорти из свинины и говядины можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром или как закуску. Подходит как для утреннего бутерброда, так и для праздничного стола. Такой вариант рулета у меня получился экспромтом, если можно так сказать. Собиралась запечь свиную корейку для утренних бутербродов для всей семьи на неделю вперёд. А на ужин готовила говяжью вырезку . Образовались излишки говядины в виде ...
Жаркое "Оссобуко"
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Классическое итальянское жаркое, родом из Милана. В переводе с итальянского, ossobuco значит "полая кость". Для жаркого используется телячья голяшка (можно использовать говяжью), разделанная поперек на куски толщиной в 3 см....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - овсяное печенье
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Печенье из овсяных хлопьев Попробовав это печенье, мой сын сказал: <Чем-то похоже на овсяное печенье из магазина, только вкуснее. Ингредиенты овсяные хлопья <Геркулес) - 2 стакана; мука пшеничная - 2 столовые ложки; сахарный песок - 3/4 стакана; ванильный сахар - 12 г (1 пакетик); яйца - 2 штуки; орехи грецкие - 1/2 стакана; патока - 3 столовые ложки; сливочное масло - 100 г. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - фрикадельки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Фрикадельки в томатном соусе Фрикадельки - это небольшие котлетки круглой формы. Фрикадельки лепят из мясного фарша и обычно готовят в соусе или бульоне. Ингредиенты: для фрикаделек: мясной фарш - 500 г; яйцо - 1 штука; панировочные сухари - 2 столовые ложки; чеснок - 1 зубчик; молотый мускатный орех - щепотка; соль и чёрный молотый перец по вкусу; для соуса: лук репчатый - 1 штука; оливковое масло - 2 столовые ложки; чеснок - 1 зубчик; томатный соус - 300 мл; куриный бульон - 200 мл; соус Табаско - 2-3 ка...
