Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
Цезарь классический
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Этот замечательный салат знаком всем. И мы привыкли к тому, что в состав его ингредиентов входят черри, куриное филе, креветки. Но это интерпретации классического рецепта 1924 года, который родился у итальянского шефа Цезаря Кардини....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - суп-пюре
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Картофельный суп-пюре Может быть стоило назвать этот суп овощным, глядя на то, сколько овощей помимо картофеля я использовала. Но поскольку изначально задумывался суп из картофеля, название сохраним. Этот суп можно включить в постное меню, если вместо мясного или куриного бульона использовать воду. Ингредиенты картофель - 300 г; лук порей - 200 г; лук репчатый - 2 штуки; морковь - 2 штуки; сельдерей черешковый - 2 стебля; чеснок - 2 зубчика; оливковое масло - 2 столовые ложки; зелёный лук и укроп несколько...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - салат
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Салат с редисом и перцем Это импровизация. Берём овощи из холодильника и быстро делаем салат к ужину. Свежие овощи можно сочетать практически в любых комбинациях. Ингредиенты перец красный сладкий - 0,5 штуки; перец зелёный острый - 1 стручок; огурец - 1 штука; редис - 6 штук; салат романо - 5 листьев; зелёный лук - 2 пёрышка; петрушка - 2 веточки; соль и чёрный молотый перец по вкусу; для заправки: оливковое масло - 3 столовые ложки; сок лимона - 1 столовая ложка; горчица дижонская - 0,5 чайной ложки; мёд...
Готовим чили
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Прекрасное блюдо для холодной погоды - сытное, согревающее и быстрое в приготовлении, не требует дополнительного гарнира. Муж с друзьями собирался на мальчишник на дачу, я им и приготовила. Когда нужен быстрый ужин - великолепно!...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - батон
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Батон белого хлеба На протяжении последних двух месяцев 2-3 раза в неделю я пеку белый хлеб с кунжутом по этому рецепту. Замес теста произвожу в кухонном комбайне, хлеб выпекаю в духовом шкафу на противне. Технология мной отлажена, уже не помню когда последний раз покупала хлеб в магазине, поэтому пришло время поделиться рецептом. Вес готового батона в среднем составляет 770 г. Ингредиенты для опары: мука пшеничная - 200 г; дрожжи сухие- 1/3 чайной ложки; вода - 200 мл; для теста: мука пшеничная - 300 г; д...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - сельдерей по-корейски
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Сельдерей по-корейски За основу берём рецепт моркови по-корейски , немного вносим изменения в состав приправ. Например, для сельдерея уменьшаем количество острых специй (чили и чёрный перец. И чтобы тёртый корень сельдерея не выглядел сиротливо и неприглядно, обязательно добавляем к нему в компанию две крупных моркови. Ингредиенты корень сельдерея - 700 г; морковь крупная - 300 г; столовый уксус - 3 столовые ложки (или яблочный уксус - 5 столовых ложек); соль - 1 чайная ложка; рафинированное подсолнечное м...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - капуста
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Тушеная капуста Ингредиенты капуста - 600 г; вода - 250 мл; лук репчатый - 1 штука; морковь - 1 штука; растительное масло - 50 мл; томатная паста - 2 столовые ложки; зелень петрушки; лавровый лист; соль, перец по вкусу. Подробнее > ...
Как готовить блюда в фольге и рукаве?
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Запекать можно любые продукты, начиная от фруктов, овощей, грибов и заканчивая мясом и рыбой. Приведу некоторые рецепты блюд для запекания. Противникам жирной пищи сообщаем, что готовить такую еду можно без масла....
Суп-харчо по грузинскому рецепту
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Варить мы будем настоящий грузинский суп-харчо, да еще по классическому рецепту, поэтому сделать всё надо правильно. Слишком экзотических продуктов в списке ингредиентов нет. Все хозяйки с ними знакомы....
Как приготовить идеальное пюре?
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Картофельное пюре - едва ли не простейший гарнир, который можно себе представить. Приготовить пюре - примерно как сварить макароны или пожарить яичницу-глазунью: навык, которым владеет любой человек, хотя бы изредка встающий к плите и не претендующий на покорение кулинарных высот....
