Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
Как не превратить ризотто в кашу
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Итальянцы умеют перевернуть все с ног на голову. Только мы научились варить идеальный рис, зернышко к зернышку, как страну захлестнула гастрономическая италомания. Героем дня стало ризотто, всем своим видом опровергающее привычные представления о том, каким должен быть рис на второе...
Замороженные овощи: рецепты для ленивых
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Замороженные овощи -- находка для уставших, вечно занятых и просто ленивых хозяек. Никакого "кухонного рабства": купила несколько разноцветных пакетов - и не надо проливать слезы над луком, чистить "строптивые" баклажаны и долго-долго шинковать капусту....
Тефтели с рисом и овощами
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Мясо, лук, чеснок и хлебные ломтики пропустить через мясорубку. Добавить соль по вкусу, базилик, перец и яйцо. Хорошо перемешать. Разобрать на небольшие порции и скатать шарики. На небольшом количестве растительного масла обжарить до полуготовности....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - свиные ребрышки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Свиные ребрышки тушеные в соусе Будем тушить свиные ребрышки с большим количеством мяса вокруг костей. Советую купить именно такие. Потому что иногда встречаются в продаже рёбрышки с минимумом мяса, такие лучше в суп. Сначала свиные рёбрышки замаринуем, а затем потушим с луком, консервированными томатами и в вине. Ингредиенты свиные ребрышки - 750 г; для маринада: оливковое масло - 2 столовые ложки; соевый соус - 2 столовые ложки; сок половины лимона; кориандр - 1 чайная ложка; можжевеловые ягоды - 3 штуки...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - свекла по-корейски
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Свекла по-корейски Рецепт свеклы по-корейски аналогичен рецепту моркови по-корейски . Но я позволил себе внести небольшие изменения. Например, добавил измельчённые грецкие орехи. Это же интересно - каждый раз готовить немного иначе, экспериментировать, открывать новые сочетания продуктов и вкусы. Ингредиенты свекла - 1 кг; репчатый лук - 1 штука; рафинированное подсолнечное масло - 120 мг; яблочный уксус - 5 столовых ложек; соль - 1 чайная ложка; чеснок - 5 зубчиков; красный острый молотый перец - 1 чайная...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - торт Спартак
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Торт Спартак Этот шоколадный торт по вкусу чем-то напоминает пирожные <Картошка. Почему торт называют <Спартак> - не могу знать. Ингредиенты для теста: мука пшеничная - 3 стакана; яйца - 2 штуки; мед - 2 столовые ложки; сахарный песок - 1 стакан; сода пищевая - 1 чайная ложка; сливочное масло - 100 г; какао порошок - 3 столовые ложки; разрыхлитель - 11 г (1 пакетик); для крема: сметана 20% жирности - 750 г; сахарная пудра - 100 г. Подробнее > ...
Мясо в духовке
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Мясо, запечённое в духовке - это, наверное, самый удобный способ приготовления. Не нужно стоять над плитой и следить за тем, чтобы блюдо не подгорело. При запекании в мясе лучше сохраняются полезные вещества, и оно получается намного вкуснее, сочнее и мягче....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - паста с анчоусами
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Паста с анчоусами в томатном соусе Этот рецепт я подсмотрела в книге Джейми Оливера <Моя Италия. Необычно, оригинально и непривычно. Вкусно, но на любителя. Или наша семья не привыкла к такой еде. Ингредиенты на 2 порции спагетти - 200 г; филе анчоуса - 6 штук; кедровые орешки - 2 столовые ложки; изюм - 1 столовая ложка; мякоть томатов (из консервированных помидоров) - 2 столовые ложки; красное вино - 50мл; чеснок - 2 зубчика; оливковое масло - 3 столовые ложки. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - 2 пиццы
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пицца с ветчиной В качестве начинки для домашней пиццы обычно используют те продукты, которые были найдены в холодильнике. Хорошо, если это будет по 2-4 мясных и сырных компонента. Ингредиенты для теста: мука пшеничная - 220 г; оливковое масло - 4 столовые ложки; вода - 0,5 стакана; дрожжи сухие - 1 чайная ложка; для соуса: томаты с собственном соку - 100 г; томатная паста - 1 чайная ложка; орегано сушёный - 0,5 чайной ложки; для начинки: сыр моцарелла - 80 г; ветчина варёная - 60 г; сервелат - 60 г; груди...
Узбекская кухня: лагман
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Название "лагман" происходит от дунганского слова - "люмян", что в переводе означает - "растянутое тесто". Исходя из названия, становится понятно, что основой лагмана является лапша, которая раскатывается и вытягивается вручную....
