Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Масопуст Оксана Владимировна (оксан)

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #632. Воздушный пирог ванильный

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 632 . Воздушный пирог ванильный Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Воздушный пирог ванильный (Болгарская кухня) Довести до кипения 1/2 л молока. Снять с огня и ароматизировать 2-3 порошками ванилина. В небольшой кастрюле растопить 50 г сливочного масла. Добавить в него 1 неполный стакан муки (90 г) и размешать. В полученную смесь влить молоко и поставить на огонь; мешать смесь до сгущения, затем сиять с огня. Когда она немного остынет, добавить по одному 6...

2006-06-19 11:03:04 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #631. Вперед в прошлое.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 631 . Вперед в прошлое. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Вперед в прошлое. Наши древние предки нанизывали добычу на прут и укрепляли над костром. То есть грилировали. Эта кулинарная техника благополучно просуществовала тысячелетия и хуже не стала. И даже обогатилась кое-чем новым. Как правильно жарить шашлык (и правильно его мариновать, знают, должно быть, уже все. Повторим некоторые самые важные моменты, касающиеся открытого гриля как техники. . Суть пр...

2006-06-17 10:20:22 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#630. Буше «Сюрприз» (Французская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 630 . Буше (Французская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Буше (Французская кухня) Для приготовления этого десерта требуется равное количество мороженого и шоколада. Поставьте в морозильник 2-3 небольших блюда и круглую ложку на 10 минут. Приготовьте стакан с холодной водой. Достаньте одно блюдо и ложку для мороженого из морозильника. Каждый раз, опуская ложку в воду, сформуйте шарики из мороженого, выкладывая их на холодное блюдо. Наполненное блюд...

2006-06-16 12:20:18 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#629. Шу с кремом (Французская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 629 . Шу с кремом (Французская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Шу с кремом (Французская кухня) На очень чистый, но не смазанный маслом лист выложить ложкой небольшие (размером с мелкий мандарин) порции заварного теста. Сверху смазать взбитым яйцом, поставить на 20 минут в очень горячую духовку (230-280. Пирожные сильно увеличиваются в объеме. Охладить, сбоку сделать разрез и заполнить заварным кремом, в который добавлены взбитые в плотную пену бе...

2006-06-16 00:10:51 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#628.Кофе не вылечит от алкоголизма, но мо

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 628 .Кофе не вылечит от алкоголизма, но может спасти пьющих людей от цирроза печени. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии 15/06/06 Кофе не вылечит от алкоголизма, но может спасти пьющих людей от цирроза печени. Кофе не вылечит от алкоголизма, однако может спасти пьющих людей от страшной болезни - цирроза печени. К такому выводу пришла группа американских исследователей подразделения американской некоммерческой здравоохранительной организации Kaiser Permanent...

2006-06-15 13:36:35 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#627.Цыплята жаренные с желтками на крутон

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 627. Цыплята жаренные с желтками на крутонах Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Цыплята жаренные с желтками на крутонах 3 цыпленка, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 4 дольки чеснока, 100 г оливкового, прованского или кукурузного масла, 2 ст.л. муки для панировки, 5 желтков, 100 г томата, 2 ст. бульона, 2 городские булки, соль и перец по вкусу. Приготовленных цыплят разрубить на 4 части, посолить, поперчить, обвалять в муке. На сковороде обжарить рубленые лук...

2006-06-15 12:11:49 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#626.Фасоль в салатах и закусках.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 626 .Фасоль в салатах и закусках. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Салат из фасоли с сельдереем 200 г фасоли, 1 корень сельдерея, 100 г томата-пюре, 100 г растительного масла, 2 луковицы, соль, сахар, уксус, лавровый лист, зелень. Замоченную фасоль сварить, охладить. Сельдерей отварить до полуготовности. Лук нарезать кольцами, пассеровать в растительном масле, добавить томат-пюре, соль, сахар, лавровый лист, уксус и проварить. Очищенный сельдерей нарезат...

2006-06-15 01:06:06 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#625. Цветная капуста в кляре, чечевица и

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 625. Цветная капуста в кляре, чечевица и др. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Цветная капуста в кляре Надо: кочан цветной капусты, растительное масло, 2 ст.л. муки, 2 яйца, 3 ст.л. молока. Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить до полуготовности (можно в СВЧ. Вынуть, чуть остудить, подсолить. Пока студится - сделать кляр: взбить яйца с мукой, постепенно разбавляя молоком. Довести тесто до густоты сметаны. В конце влить 2-3 ст.л. растительного ма...

2006-06-14 18:05:15 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#624. Чай. Кухни разных стран.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 624. Чай. Кухни разных стран. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Чай по-вьетнамски Продукты для приготовления: 0,5 л крепкого чая, сахар по желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или абрикосов, нарезанных кубиками, 2 рюмки рома, сливки по желанию. Остывший подслащенный чай разлить в стаканы со льдом. Фрукты взбрызнуть ромом и выдержать. Затем добавить к налитому чаю. Чай по-монгольски Продукты для приготовления: 1 ст.л. чая, 0.5 л холодной во...

2006-06-14 12:13:23 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#623. Пудинги. Английские и не только.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 623. Пудинги. Английские и не только. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Английский шоколадный пудинг 3 ст. ложки какао, 1-2 ст. ложки сливок, 60 г сахара, 1/8 л молока, 125 г мелких тертых панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка коньяка, 2 ст. ложки тертого миндаля, 1/2 чайной ложки соды, 60 г муки. Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин. Масло смешать с сахаром и хорошо ра...

2006-06-14 01:06:05 + Комментировать Автор: