valentina_t***@m*****.ru
О себе
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#676.Блюда из овощей и картофеля
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 676.Блюда из овощей и картофеля Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Картофель в соусе Картофель 750 г , репчатый лук 300 г , растительное масло 100мл, томатная паста 1 столовая ложка, 1 лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. Спассеровать с частью растительного масла лук, добавить нарезанный крупными дольками картофель и жарить еще 10 минут. Добавить томатную пасту, соль, перец, часть мелко нарезанной зелени, лавровый лист и смешанну...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#675.Блюда из баклажанов
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 675.Блюда из баклажанов Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Баклажаны, фаршированные овощами и сыром. 2 крупных баклажана, 2 болгарских перца, 2 средние красные луковицы, 2 зубчика чеснока, немного зелени - петрушки или кинзы, 100 г сыра "пармезан, 6 ст. л. оливкового масла, 1 яйцо, перец, соль. Баклажаны разрезать вдоль на две половинки и удалить горечь. Промыть кипятком. Высушенные баклажаны предварительно запечь в духовке при температуре 200С (не более 1...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#674. Блины
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 674. Блины Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Деруны по-казацки Картофель сырой 5 шт, лук 1шт, одно яйцо, 2ст.л. муки, 1ст.л. сметаны, фарш свиной 100г, соль, перец по вкусу. Картофель потереть на крупной тёрке. Добавить яйцо, муку, сметану, соль. Всё тщательно перемешать. Приготовить свиной фарш. Жарить на подсолнечном масле, с обеих сторон. Выкладывая на сковороду ложку теста, в центр фарш, накрыть сверху ложкой теста. На 4 порции. Русские гречневые блин...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#673. Буженина
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 673. Буженина Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Буженина вкусная Говядина 1 кг , лук, чеснок, перец, соль, специи. Мясо куском обжарить со всех сторон до румяной корочки в небольшом количестве жира или без него (если сковорода с тефлоновым покрытием. Мясо переложить в кастрюлю, добавить 1/2 стакана воды и тушить мясо на медленном огне при закрытой крышке 45-50 мин. Затем добавить мелко порезанный лук, чеснок, перец и любые специи по вкусу. Тушить еще 10-1...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#672. Масала-доса с самбаром и бандгобхи а
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 672. Масала-доса с самбаром и бандгобхи алу сабджи (Индийская кухня) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Масала-доса с самбаром и салатом из свежих помидоров. (Индийская кухня) 1 чашка ( 175 г ) белого риса с короткими зернами, 1/2 чашки ( 100 г ) урад-дала, перебранного и промытого (за неимением урад-дала возьмите чечевицу, 2 стручка свежего острого красного перца, нарубленных, 1/2 ч.л. сахара, 2,5 ч.л. соли, 10 картофелин среднего размера, топленое или ра...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#671. Солянка на сковородке (Второе).
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 671. Солянка на сковородке (Второе. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Солянка из рыб осетровых пород Осетрина, севрюга, белуга 170 г , капуста тушеная 150 г , огурцы соленые 65 г , каперсы 30 г , хрящи рыбные 50 г , лук репчатый 15 г , томат- пюре 15 г , сыр 5 г , масло сливочное 15 г , фрукты маринованные 25 г , маслины 20 г , лимон 1/10 шт, зелень, соль. Рыбу нарезают кусочками весом 25- 30 г , ошпаривают, промывают, кладут в смазанную жиром посуду, доб...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#670. Молочные супы. Новые рецепты.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 670. Молочные супы. Новые рецепты. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Суп молочный миндальный 2 стакана сладкого и 1/4 стакана горького миндаля истолочь, смочить водой. В кастрюльку с миндалём долить 9 стаканов молока, прокипятить, процедить, выжать. 3 желтка растереть с 1 стаканом сахара-песка, развести стаканом миндального молока, влить остальное и, размешивая, доварить. В миндальный бульон добавляют иногда 1 стакан изюма, немного корицы, 1/2 стакана рис...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#669. Борщ. Новые рецепты.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 669. Борщ. Новые рецепты. Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Борщ киевский Говядина 30 г , баранина 30 г , свекла 60 г , капуста 80 г , картофель 70 г , фасоль 10 г , морковь 10 г , корень сельдерея 5 г , корень петрушки 5 г , лук репчатый 15 г , помидоры 80 г или томат-пюре 15 г , яблоки моченые 20 г , квас свекольный 100 г , сало-шпик 5 г , масло топленое 10 г , сахар 5 г , сметана 15 г , перец душистый горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки, укр...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #667. Щи. Новые рецепты. (Окончание)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 667. Щи. Новые рецепты. (Окончание) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Щи с гречневыми клецками Кости 90 г , капуста квашеная 90 г , морковь 20 г , корень петрушки 5 г , лук репчатый 25 г , томат-пюре 20 г , масло топленое 10 г , сметана 10 г , зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль. Для клецек: крупа гречневая 30 г , вода 100 г , соль, масло топленое10 г. Сварить щи из квашеной капусты. Размолоть гречневую крупу, залить водой, посолить, сварить...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#667. Щи. Новые рецепты. (Продолжение)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 667. Щи. Новые рецепты. (Продолжение) Кухни народов мира. Кухня Болгарии Кухня Франции Кухня Италии Кухня Германии Щи из свежей капусты с курицей Капуста свежая 125 г , картофель 80 г , лук репчатый 25 г , морковь 25 г , масло сливочное 10 г , курица 50 г , чеснок 2 г , соль. В кипящий куриный бульон кладут нашинкованную капусту и картофель, нарезанный дольками, и варят до готовности. В конце варки щи заправляют пассерованным луком и морковью и солят. При подаче в тарелку кладут кусок курицы. Отде...
