Программа "Достояние Республики" будет посвящена поэту, певцу, артисту – Гарику Сукачеву. Он разнообразен, и каждый находит в нем, в его песнях что-то близкое. Одним нравятся простые, на первый взгляд, стилизации под городской фольклор 50-х, другие с тоской вспоминают декадентские времена "Бригады С", третьи без ума от лиричных и философских песен "Неприкасаемых".

В программе прозвучат десять лучших песен Гарика Сукачева. На сцену выйдет Сергей Мазаев с песней "Моя маленькая бейба", группа "Вопли Видоплясова" исполнит песню "Напои меня водой", Сергей Галанин - "Белый колпак", Дмитрий Харатьян и Михаил Ефремов исполнят "За окошком месяц май". Также выступят Дарья Мороз, "Billy's Band", "Здобши Здуб", Гарик Харламов, Сергей Воронов.

Герой программы расскажет самые интересные истории, связанные со своими песнями, отрецензирует их новое исполнение и, конечно, сам выйдет на сцену, чтобы спеть несколько хитов.

Гостем очередного выпуска программы "Смак" будет актриса театра и кино Мария Порошина.
Этим субботним утром на кухне программы Мария приготовит салат "Обжорка" и любимое блюдо ее семьи - мясо по-китайски. Телезрители узнают, в какой момент при приготовлении этого китайского блюда надо сказать: "Руки повара придают вкус пище", и какие еще слова необходимо произнести. И конечно, гостья расскажет о последних работах в театре и кино.

Героем нового выпуска программы "Моя родословная" становится певица Валерия.

Валерия: "Первый раз я загорелась желанием составить своe генеалогическое древо, когда мне было всего 10 лет. Но дальше прабабушки по маминой линии дело у меня не пошло".

Теперь на помощь Валерии придут эксперты программы "Моя родословная". Изучая историю собственной семьи, популярная певица узнает:
- Кто из ее предков 120 лет назад был законодателем моды;
- Где искать зарытый прадедом клад;
- И что прячет в старом сундуке ее бабушка.

Старшие поколения уходят, а вместе с ними уходит живая история нашей страны. Не откладывайте своих предков на потом! Делайте, как наши герои.

Придите к своим родителям, бабушкам и дедушкам, и запишите их рассказы для своих правнуков!

Голос программы – Яна Чурикова

На Первом канале продолжается пятый сезон самого народного шоу "Минута славы". 12 февраля – новый отборочный тур и новые участники. Вместе с Александром Масляковым и Марией Шукшиной оценивать номера будет Петр Толстой. Общаться с участниками и их группами поддержки в "золотой комнате" в этот день будет Тимур Родригес.

Среди участников нового отборочного тура "Минуты славы":

· двойник Анастасии Заворотнюк;
· пастух, который играет любые хиты на мобильных телефонах;
· инженер-механик, который в свободное время развлекает друзей оперой;
· и другие.

Ведущие шоу – Александр Олешко и Юлия Ковальчук.

Как сделать дачную детскую, в которой будет жить не один, а три ребенка – разного пола, возраста, интересов. Наша идея – комната по мотивам сказки про Незнайку, который летал на Луну. Как разделить одну комнату на два пространства – для девочек и для мальчика? Как сделать мягкую мебель-арбуз? Как расписать стены с помощью особой техники переливающихся цветов? Как зрительно раздвинуть комнату с помощью цветочной поляны и звездного неба? Как превратить пол в зеленую лужайку? Об этом и многом другом – в новом выпуске программы "Фазенда".

В этом выпуске цикла встретятся:

Команда Донецкого Политехнического Института. Команда играла в сезонах 1989 и 1990 гг. В первый год дошла до финала и проиграла Харькову. В следующем году опять финал – и опять поражение, на сей раз Одессе.
ДПИ первая в истории КВН изобразила пародию на эстрадных звезд в музыкальном конкурсе, за который получила оценку "2" от Юлия Гусмана.

Состав: Михаил Агранат (капитан команды), Федор Гапоненко, Сергей Сивохо, Ян Кузнецов, Сергей Гавронский, Сергей Юрченко, Эдуард Домрес, Александр Трей, Евгений Форштат, Виктор Гриза, Джойс Сронипа, Дмитрий Самойлов.

Шутки команды:

- Как Вы относитесь к черному юмору?
- Ха! Я на нем собаку съел!
- В смысле - у Вас большой опыт?
- Да нет. Просто взял собаку - и съел!

- А чем техническая интеллигенция отличается от обыкновенной?
- Ну, Вы знаете, есть такая вода, которую пьют, а есть... техническая.

- Прораб Керенский досрочно сдал Зимний дворец к ноябрьским праздникам.

Сеанс Алана Чумака.
- Сейчас я буду вас заряжать... Вы можете меня не видеть, вы можете меня не слышать, вы можете обо мне вообще ничего не знать - я все равно буду вас заряжать. Принесите мази, кремы... Я их заряжу, и вы сможете ими безболезненно вмазаться. Поставьте аккумуляторы, я и их заряжу... Положите газету "Вечерняя Москва", я заряжу ее редактора...

- Шахтеры откопали "Декрет о земле". Боже мой, это ж сколько лет земля была в декрете?

Команда КВН "Дети лейтенанта Шмидта". Команда образовалась после слияния в 1996 году студенческого театра эстрадных миниатюр "Люкс" из Томска и шоу-театра "Калейдоскоп" из Барнаула. В октябре 1996 года состоялось первое выступление объединeнной команды на сцене "КВН-Сибирь". В 1997 году "Дети" стали чемпионами лиги "КВН-Сибирь". В 1998 году команда впервые приехала на фестиваль команд КВН в Сочи и сразу же попала в гала-концерт фестиваля и Высшую лигу. В сентябре 2001 года "ДЛ

Первый канал продолжает экскурсионные туры в прошлое нашей страны с опытными и интересными гидами – Леонидом Парфеновым и Татьяной Арно. "Какие наши годы!" - это не рассказ, а глубокое погружение в то время, "тактильный контакт", позволяющий пережить ту атмосферу и те события заново.

1962-й год. Лица, события, кино, мода, музыка, спорт, политика

Страна настраивала свои приемники на радиостанцию "Юность", отмечала 150-летнюю годовщину Бородинского сражения, смотрела "Гусарскую балладу", слушала сладкоголосого Робертино Лоретти и пребывала в полном неведении по поводу расстрела демонстрации в Новочеркасске.

В том же году состоялась скандальная выставка современного искусства в Манеже, ушла из жизни ослепительная Мерилин Монро и разразился Карибский кризис, поставивший планету на грань ядерной войны, журнал "Новый мир" опубликовал "Один день Ивана Денисовича" А.Солженицына, на прилавках советских магазинов появилось молоко в бумажных треугольных пакетах, а на улицах, как грибы после дождя, выросли многочисленные "хрущобы".

В 62-м в Новочеркасске солдаты расстреляли демонстрацию рабочих, протестовавших против повышения цен. В студии тоже прогремят выстрелы из автоматов, въедут танки, а о демонстрациях протеста расскажет участник демонстрации 62-ого Николай Степанов и сегодняшняя защитница химкинского леса Евгения Чирикова.

В гости к программе на этот раз пришли Лариса Голубкина ("Гусарская баллада"), Эвилина Хромченко ("Мерилин Монро"), Борис Жутовский ("Выставка в Манеже"), Борис Акунин ("Один день Ивана Денисовича"), Иосиф Бакштейн ("Молоко в пакетах"), Петр Налич ("Робертино Лоретти"), Гарик Харламов ("Гусарская баллада") и др.

Народный отбор
Наибольшее количество голосов получили свиные сардельки торговых марок "Вегус", "Клинский мясокомбинат", "Окраина". По результатам народного голосования лидировали сардельки торговой марки "Вегус".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
О.Файзиматова, эксперт испытательного центра: "В полуфинале программы было проверено, соответствует ли массовая доля жира в образцах нормативным значениям. Нарушений обнаружено не было. В ходе испытаний финала было выявлено, что в сардельках торговой марки "Вегус" присутствует влагоудерживающая добавка каррагинан, не указанная на этикетке. В составе сарделек "Окраина" содержится в два раза больше искусственных пищевых добавок, чем в сардельках торговой марки "Клинский мясокомбинат". Таким образом, победителем программы становятся сардельки торговой марки "Клинский мясокомбинат"".

Внеконкурсная экспертиза "Контрольной закупки"
Е.Кожевникова, эксперт испытательного центра: "В составе сарделек торговой марки "Царь-продукт" была обнаружена растительная клетчатка, не указанная на этикетке. Сардельки торговых марок "Велком" и "Сетунь" изготовлены с учетом всех требований стандарта и безопасности".

Все под контролем
Если в отношении размера свиной сардельки ГОСТ допускает варианты, то к оболочке требования жесткие: она должна быть только натуральной. Сардельки - продукт скоропортящийся, поэтому в магазине они должны храниться исключительно в холодильнике. Сардельки, которые продают на развес, в натуральной оболочке, без консервантов, могут храниться не более трех дней при температуре от 0 до 6 градусов. Для продукта в вакуумной упаковке срок годности увеличивается до 15 суток.
В сардельки, приготовленные по ГОСТу, входят свинина, соль, сахар, перец душистый, кориандр, чеснок. Допускаются пищевые добавки: нитрит натрия - Е250, аскорбиновая кислота и стабилизаторы - Е452 или Е450. Больше никаких добавок быть не должно. Однако на прилавках гораздо чаще встречаются сардельки, приготовленные по техническим условиям (ТУ). Фантазию производителей таких продуктов никто не ограничивает, поэтому здесь состав заметно богаче.
Сарделька должна быть чистой, без морщинок и плотной на ощупь, иметь однородную и плотную консистенцию. Если фарш рыхлый, от покупки стоит отказаться - это верный признак того, что при производстве был нарушен технологический процесс.

Вкусные советы
С.Синицын, шеф-повар
Свиные сардельки, фаршированные болгарским перцем
Свиные сардельки - 500 г, капуста - 300 г, болгарский перец - 200 г, тесто слоеное - 150 г, горчица - 50 г, яйцо куриное - 1 шт., черный перец, зелень - для украшения.

В горячую подсоленную воду выложить капустные листы, варить до размягчения, затем достать и слегка отбить. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Сардельку надрезать вдоль, разложить "книжкой", затем надрезать каждую половинку, смазать острой горчицей, нафаршировать перцем, сложить и завернуть в капустный лист. То же проделать с остальными сардельками.
Тесто нарезать тонкими полосками и выложить поперек на сардельки. Смазать льезоном из яйца. Выпекать 15 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовые сардельки разрезать, выложить на тарелку и украсить зеленью и черным молотым перцем.

Ценная информация
На вопросы отвечает Д.Еделев, ректор Московского государственного университета пищевых производств, профессор
В: Можно ли определить качество сарделек по внешнему виду?
О: В сардельках не должно быть пустот, изменений цвета. Можно капнуть на срез сардельки йод. Если йод приобретет фиолетовый цвет, значит, в сардельке много крахмала. Некоторые производители используют в том числе и костную ткань, пользуясь тем, что современные методы перемалывания позволяют измельчать кость практически в пюреобразную форму. Не скажу, что это неполезно, но усваиваться такие сардельки будут гораздо хуже.
В: Допустимо ли коптить сардельки не с помощью опилок, а с помощью коптильной жидкости?
О: Может быть, это не плохо, если коптильная жидкость получена из натурального дыма, соответствующим образом очищена от дегтя, смол и отдельных канцерогенных веществ и используется доброкачественно. Но некоторые производители используют так называемую химическую коптильную жидкость, чтобы увеличить срок хранения продукта, поскольку такая жидкость имеет свойство не только изменять вкус, цвет, запах, но еще и консервировать продукт.
В: Чего больше в свиных сардельках - свинины или шпика?
О: Содержание жира в свиных сардельках достигает 30 процентов. При этом содержание белка всего на уровне 12 процентов. То есть жира там в три раза больше, чем белка.

Участники:

1. «Вегус»
2. «Велком»
3. «Клинский мясокомбинат»
4. «Окраина»
5. «Сетунь»
6. «Царь-продукт»

Победитель: «Клинский мясокомбинат»

Тульская область, посeлок Дедилово.  14-летняя Татьяна Аристова стала жертвой самосуда. Подруги жестоко избили ее в наказание за сплетни.

Челябинская область, Копейск. Из-за случайной ссоры девятиклассник решил свести счеты с  13–летней Настей Сурковой.

Посeлок Яр, Удмуртия. За неосторожно брошенное слово шестиклассники решили проучить свою подругу. 

Жестокие видекадры были сняты одноклассниками подростков. В считанные дни видео разлеталось по мобильным телефонам и выкладывалось в интернет. Сотни тысяч просмотров и комментариев.
В студии "Пусть говорят" - разговор о том, почему съeмки таких "боевиков" становятся предметом гордости для подростков, и какого "признания" ждут их авторы, когда выставляют это  напоказ.

Гости: член Общественной палаты города Москвы, доктор педагогических наук Яков Турбовской, депутат ГД РФ, заслуженный учитель России Тамара Плетнeва, член Совета Федерации РФ Виктор Пичугов, заместитель председателя комитета ГД РФ по здравоохранению Эльмира Глубоковская, председатель Московской коллегии адвокатов Георгий Зубовский, чемпионка мира по боксу Наталья Рагозина,  руководитель региональной политики движения "Молодая Гвардия" Алена Аршинова, психотерапевт Игорь Вагин, лидер молодежного движения "Россия молодая" Антон Демидов, педагог, участник движения "Московские родители", автор книги "Ненавижу школу" Инна Завалишина.

Про жизнь
Продлеваем молодость. 6 признаков старения у женщин
По каким признакам можно точно определить те болезни, которые возникнут у вас после 50 лет?

Про еду
Дары моря на нашем столе. Сардины
Чем полезны сардины, как их выбрать и правильно приготовить?

Про медицину
Кровь. Что такое анемия и как ее лечить
Слабость и бледность – главные симптомы анемии. Что такое анемия, как она лечится?

Про дом
Необычное использование обычных вещей. Вата
Как использовать вату в домашнем хозяйстве?

Как продлить молодость - 6 признаков старения у женщин; удивительные сардины; что такое анемия и как ее лечить; необычное использование ваты

"Эйнштейн" (Берн)
Имя Альберта Эйнштейна известно по всему миру. Но Михаилу Ширвиндту мало ознакомиться с трудами великого ученого по книгам, он решил съездить в его дом в Берне. Что он там увидел и узнал, Михаил спешит вам рассказать.

"Утка" (Венгрия)
Яна Чурикова научилась готовить самую вкусную утку на свете. Где и кто ей преподал кулинарный урок, вы сможете узнать совсем скоро.

"Гранитный карьер" (Челябинск)
Гранит - символ мужества, стойкости, вечности. А вы знаете, что в нашей стране только один город стоит на 10 километровой гранитной плите? Михаил Ширвиндт узнал об этом, приехав в Челябинск и посетив Западно-Султаевский гранитный карьер.

"Четки" (Москва)
Наш постоянный ведущий Марк Тишман был потрясен многообразием и красотой такого простого, но древнего изобретения как четки. Конечно же, он спешит поделиться своими впечатлениями со зрителями.

"Вертикальная церковь" (Норвегия)
Удивительную постройку нашла Ольга Шелест в Норвежской столице. То ли церковь, то ли терем. Но, поговорив с обитателями народного музея, она нашла ответы на свои вопросы, которыми она спешит с вами поделиться.

"Плантации кофе" (Кения)
Михаил Ширвиндт очень любит кофе. Но он должен знать, где этот кофе произрастал, как его собрали и обработали. К чему такие подробности? Да, просто, когда находишься в Кении, очень сложно удержаться от этого зрелища.

"Музей ретроавтомобилей" (Москва)
Удивительно, но в 1959 году по улицам Советского Союза уже ездили волги с коробкой автомат. А в 1974 году на улицы Москвы выехала потрясающая машина, занесенная в реестр ГАИ под именем "Звезда Кустарная". Эти и другие открытия ждали Анну Банщикову в Московском музее ретро-автомобилей на Рогожском валу.

"Кристиания" (Дания)
Михаилу Ширвиндту рассказали, что в одной мировой столице существует особый обнесенный забором район, где царит полная свобода. Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, поэтому он отправился в столицу Дании, город Копенгаген.

"Ядовитые перепела" (Израиль)
Кто-то говорит, что мясо перепелов - панацея от всех болезней, а перепелиные яйца - лучший диетический продукт. Кто-то, наоборот, утверждает, что все это - страшный яд. Разобраться во всем решила Илона Броневицкая и отправилась в Израиль

Губернатор Краснодарского края отвечает на вопросы Владимира Познера

В декабре 2010 года экспертное жюри "Сочи 2014" подвело итоги первого тура выбора талисманов грядущих зимних Олимпийских и Паралимпийских игр и определилось с шорт-листом самых удачных идей, телевизионная презентация которых пройдет в эфире Первого канала 7 февраля 2011 года, то есть ровно за три года до открытия Игр. Ведущий презентации – Иван Ургант. Формат – 30-секундные анимированные видеооткрытки, созданные для каждого талисмана-претендента.

Экспертное жюри конкурса, проведенного Оргкомитетом "Сочи 2014", рассмотрело более 24 000 работ, присланных на конкурс, и выбрало список Топ-10 олимпийских и Топ-3 паралимпийских идей талисманов. По решению жюри в финальную стадию отбора вышли:

Олимпийский список идей
· Заяц
· Дельфин
· Белый медведь
· Бурый медведь
· Снегирь
· Леопард
· Снежок / Снежинка / Льдинка
· Солнце
· Человечки
· Дед Мороз

Паралимпийский список идей
· Матрешка / Неваляшка
· Дельфин
· Снегирь

Телевизионная презентация шорт-листа талисманов расскажет об истории символов Олимпийских игр и о конкурсе идей Сочи-2014. Конечно же, теплым словом вспомнят знаменитого олимпийского мишку-1980. Основная же часть будет посвящена знакомству с претендентами на роль талисмана для сочинских игр – каждый из них "оживет" на телеэкране и сам поведает о том, почему предпочтение следует отдать именно ему.

А в конце февраля откроется всенародное голосование за победителей, финал которого пройдет в эфире Первого канала в рамках грандиозного шоу с участием "оживших" талисманов и огромного числа реальных звезд.


В экспертный совет конкурса вошли:
Председатель жюри - Константин Эрнст.
Члены жюри: Юрий Башмет, Игорь Бутман, Федор Бондарчук, Олеся Владыкина, Николай Дроздов, Светлана Журова, Наталья Ионова, Михаил Куснирович, Татьяна Навка, Гор Нахапетян, Владимир Пирожков, Александр Попов, Виталий Смирнов, Олег Табаков, Михаил Терентьев, Анатолий Прохоров, Святослав Ушаков.

Гость программы "На ночь глядя" Роман Виктюк – народный артист России, основатель и художественный руководитель Театра Романа Виктюка.

Первый канал представляет трансляцию из Абу-Даби с товарищеской встречи между сборными Ирана и России. Как известно, россияне ударно провели осеннюю серию отборочных игр ЧЕ-2012 и вышли в лидеры своей группы. Ближайшая же турнирная игра пройдет только в конце марта с командой Армении.

На днях главный тренер российской сборной Дик Адвокаат огласил список игроков, которые приступили к подоготовке к матчу 9 февраля: Это - вратари Игорь Акинфеев (ЦСКА), Вячеслав Малафеев ("Зенит"), защитники Александр Анюков ("Зенит"), Алексей Березуцкий, Василий Березуцкий, Сергей Игнашевич (все - ЦСКА), Роман Шишкин ("Локомотив"), полузащитники Владимир Быстров, Игорь Денисов, Константин Зырянов, Роман Широков (все - "Зенит"), Динияр Билялетдинов ("Эвертон", Англия), Алан Дзагоев, Павел Мамаев (оба - ЦСКА), Дмитрий Торбинский ("Локомотив"), Игорь Семшов ("Динамо"), нападающие Андрей Аршавин ("Арсенал", Англия), Александр Кержаков ("Зенит"), Роман Павлюченко ("Тоттенхэм", Англия), Павел Погребняк ("Штутгарт", Германия.