Популярные пищевые пристрастия и что они говорят о вашем здоровье
31 марта 2021
Когда в ближайшем магазине продуктовый рай с обилием овощей и фруктов,
мясных изделий, десертов и различных деликатесов, а шведский стол в
отеле буквально ломится от экзотических закусок, трудно удержаться и не
съесть чего-нибудь вкусненького.
Но почему тогда тянет на строго определенный вид пищи? И ароматным
креветкам в сливочном соусе, богатырской пицце и бокалу выдержанного
вина вы раз за разом выбираете кусочек обычного белого хлеба? Что это
значит и нужно ли вас лечить.
fullsize
Пищевые пристрастия и наука: связь обнаружена
Пищевые пристрастия и наука: связь обнаружена
Исследования, проведенные Университетом Тафтса (англ. Tufts University),
показали, что 91% людей испытывают тягу к еде. И чем больше человек
весит, тем эта тяга сильнее. Интересно, что даже после 6 месяцев после
снижения веса и следования здоровому плану питания, 94% участников
эксперимента продолжают хотеть чего-то определенного.
О чем могут рассказать пищевые пристрастия? Любопытные факты с точки
зрения интуитивного питания, -- далее.
Кулинарные фетиши и их связь со здоровьем
Шоколад
Шоколад
Изысканный аромат, легкое таяние во рту и сладкое послевкусие выделяют
этот продукт среди других десертов. Шоколад доставляет радость и
удовлетворение, и даже способствует выбросу в мозг химических веществ,
которые вырабатываются во время секса.
Что это значит? Вы можете думать о шоколаде, когда жаждете чувственных
удовольствий. Психологи советуют проводить больше времени с любимыми, и
тогда желание посмаковать горькой или молочной плиткой, скорее всего,
уменьшится.
На заметку!
Исследование, опубликованное в журнале Nutrition, показало, что шоколад
чаще всего желают представительницы прекрасного пола. И для многих из
них оно является элементом <<лечения>>. Дело в том, что качественная
плитка шоколада богата на минералы, в том числе, магний. Во время
менструации концентрация магния в организме уменьшается, как и уровень
гормона радости -- серотонина, а шоколад может улучшить ситуацию!
Фастфуд
Жирная пища, к которой смело можно причислить большинство изделий из
Макдоналдса и идентичных точек быстрого питания, заполняет желудок,
давая длительное чувство сытости, а иногда и тяжести в животе. По мнению
некоторых экспертов, тяга к фастфуду может указывать на эмоциональную
пустоту -- необходимость заполнить дни и ночи новыми впечатлениями.
Что это значит? Некоторые люди смотрят в сторону фастфуда, когда им
скучно, грустно или одиноко, у них много свободного времени, и они не
знают, чем себя занять. Встречи с друзьями, хобби, любое начинание
помогут скрасить вашу жизнь и уменьшить тягу к вредной для здоровья пище.
Вафли, чипсы, попкорн
Вафли, чипсы, попкорн
Все перечисленные продукты питания объединяет одно свойство -- они
обладают приятным хрустящим вкусом.
Что это значит? Психологи предполагают, что во время поедания хрустящей
пищи мы сбрасываем напряжение, разочарование и стресс, таким образом,
проводя черту между дневными заботами и минутами отдыха. А диетологи
советуют вместо <<пищевого мусора>> обратиться к полезным продуктам.
Свежая морковь, яблоко и сельдерей обладают не меньшей хрусткостью, и
при этом богаты на витамины и антиоксиданты.
Сыр
Сыр и другие молочные продукты содержат аминокислоты, которые
стимулируют производство серотонина -- химического вещества, которое
расслабляет и успокаивает, повышает настроение.
Что это значит? Если вы мечтаете о бутерброде с сыром или огромном
ломтике лазаньи, это может говорить о повышенном уровне тревожности или
недавно перенесенном стрессе. Несколько минут медитации помогут развеять
ваши страхи и опасения, а небольшой кусочек сыра никогда не повредит!
На заметку!
Страсть к молочным продуктам и сыру в частности может быть признаком
дефицита жирных кислот. Немногие люди получают рекомендуемую дозу
Омега-6 жирных кислот каждый день. Их источниками могут стать также
орехи, растительные масла и морепродукты.
Соленые закуски
Соленые закуски
Страстное желание перекусить чем-то солененьким -- снеками, маринованными
огурчиками или крендельками, может говорить о недостатке воды в рационе
и острой необходимости соблюдения питьевого режима.
Что это значит? В жаркое время года потовые железы работают особенно
активно, благодаря чему человек теряет больше влаги. Соленые продукты за
счет способности удерживать воду в организме помогают чувствовать себя
лучше в условиях высоких температур и предупредить возможное
обезвоживание. Но налегать на солености, тем не менее, не стоит! Лучше
придерживайтесь общеизвестной рекомендации -- выпивать 6-8 стаканов воды
в сутки!
Свежие овощи и фрукты
Если страсть к фастфуду и жирной пище можно назвать вредной привычкой,
то любовь к свежим овощам и фруктам -- здоровой. И чаще всего она
обусловлена недостатком витаминов.
Что это значит? Желание ввести в рацион питания больше сезонной пищи
абсолютно нормально и естественно, настораживает оно только тогда, когда
всем видам пищи вы внезапно стали предпочитать сыроедение. Это может
говорить о недостатке витаминов и минеральных веществ в организме, а
также об обезвоживании. Ведь не секрет, что большинство фруктов и овощей
больше чем на половину состоят из воды.
Хлеб, печенье, булочки
Хлеб, печенье, булочки
Тяга к пище с высоким содержанием быстрых углеводов обычно наблюдается,
когда человек чувствует себя уставшим, расстроенным и подавленным.
Что это значит? Углеводы вызывают скачок глюкозы в крови, благодаря чему
человек мгновенно становится энергичнее, улучшается настроение. Это
самый быстрый способ убрать дискомфорт и вернуть себе душевное
равновесие. Альтернативными способами <<перезагрузки>> могут стать
прогулки на берегу озера, прослушивание расслабляющей музыки, поездка в
кино.
На заметку!
Иногда тяга к углеводам наблюдается при соблюдении низкоуглеводной
диеты. Такой рацион существенно ограничивает употребление важных
питательных веществ. Поэтому желание перекусить печеньем может указывать
на дефицит витаминов и минералов. В этом случае лучше обратиться к
свежим ягодам и фруктам. Они малокалорийны и обладают высокой пищевой
ценностью.
Рисовые и пшеничные отруби
Любовь к отрубям чаще всего возникает на фоне ведения здорового образа
жизни. Эта полезная пищевая добавка способствует нормализации обмена
веществ, ускоряет процесс похудения. Но если вы заметили за собой
неудержимую тягу к данному виду пищи, можно заподозрить недостаток
магния в организме.
Что это значит? Пшеничные и рисовые отруби являются чемпионами по
содержанию магния. Ученые насчитали не менее 300 процессов в организме,
для осуществления которых необходим этот элемент. Магний принимает
участие в производстве гормонов, регенерации тканей, участвует в
усвоении глюкозы, влияет на свертываемость крови и необходим для роста
клеток. Его роль сложно переоценить, а вот получить его выгоднее всего
как раз и отрубей.
Красное мясо, печень
Красное мясо, печень
Мясо, печень и изделия из них возглавляют список популярных пищевых
пристрастий. Помимо привычки утолять голод сытной и калорийной пищей,
желание перекусить мясом может говорить о дефиците железа в организме,
что в современных реалиях не редкость.
Что это значит? Недостаток железа чреват ощущениями хронической
усталости, появлением чувства слабости и снижением иммунитета. Чтобы его
восполнить, необходимо помимо красного мяса и печени налегать на
бобовые, гранаты, шпинат и сухофрукты.
Наш организм -- это самоподдерживающаяся система, поэтому если вам
начинает регулярно хотеться каких-то определенных продуктов -- это
никогда не бывает просто так. Например, если тянет на соленую пищу, все
кажется недосоленным и невозможно отказаться от соленого огурца -- это
признак того что организм испытывает интоксикацию, возможно есть даже
воспаление или инфекция, также это может указывать на недостаток натрия
в организме. При интоксикации может хотеться и горького.
Если тянет на кислую или пресную пищу -- это свидетельствует о гастрите,
притом кислого хочется, если у человека понижена кислотность желудочного
сока, а пресного наоборот, если кислотность повышена. Жирной пищи, сыра
и молока хочется, когда организму не хватает кальция.
Тяга к мясу обусловлена нехваткой железа. Желание есть сладкое может
говорить о недостатке хрома, а в сочетании с очень сильной жаждой,
является признаком сахарного диабета. Но если тянет именно на шоколад,
то это говорит о нехватке магния в организме.
В интуитивном питании, мы также обращаем внимание и на наше
эмоциональное состояние в отношении выбора продуктов для приема пищи.
Исследования показали, что во время сильного стресса или тревоги чаще
всего хочется именно жирной и сладкой пищи. Также желание есть какой-то
конкретный продукт: определенную марку конфет или макароны определенной
формы и т.д. говорит о том, что это связано с какими-то эмоциями или
событиями, которые вам бы хотелось повторить. Не зря маркетологи
используют фразу <<вкус детства>> -- людям снова хочется хоть на минутку
погрузиться в приятные детские годы.
Важно! Если постоянно хочется какую-то конкретную шоколадку или другой
конкретный продукт задайтесь вопросом, с чем он у вас ассоциируется --
его упаковка, форма, вкус, кто вам мог бы этот продукт дать, и, исходя
из этого, подумайте, чего на самом деле вам сейчас не хватает.