ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЗАБЛУЖДЕНИЙ
Выпуск тридцать второй
Не модные диеты (окончание)
	Диета № 8
	Набор диет с 1-й по 15-ю был разработан советскими медиками для лечения основных заболеваний. Первый стол применяется при язве желудка, девятый – при диабете и так далее. Стол №8 для лечения ожирения представляет собой диету с суточной калорийностью, сниженной до 1500 ккал, в основном за счет мучного и сладкого и, в меньшей степени, жиров. Эта диета безопасна, так как сохраняет необходимое количество белка, витаминов и пищевых волокон. Это ее несомненное достоинство. А в чем недостатки? Обычно диета расписывается в виде скучного и однообразного больничного меню на неделю. От слов «Понедельник. Завтрак – каша пшенная на воде 150 г, хлеб ржаной черный 50 г…» тут же хочется чего-нибудь вкусненького. Монотонна и энергетика питания – каждый день 1500 ккал. К тому же организм довольно быстро привыкает тратить все те же 1500 ккал. Как только это произойдет, снижение веса прекратится. Мало кто способен навсегда отказаться от сладкого, от белого хлеба и выпечки. Скорее человек откажется от самой диеты. Большинство пациентов бросают лечение через месяц, максимум два, сбросив не больше пяти килограммов. Так что назвать эту диету эффективной довольно трудно. Все пациенты по-разному понимают, что такое нежирное мясо, а ведь нежирная свинина и самые диетические сосиски и сардельки (если слово «диетические» вообще применимо к этим условно-съедобным предметам) содержит 20-35% жира. Количество продуктов в этой диете точно обозначено, пациентам приходится обзаводиться весами и взвешивать каждую крошку. Или в нужный момент не находится продукта, который вам велено есть. Или вы готовы съесть все что угодно, только не это. Диета не формирует навыков безопасного питания и, прекратив ее, пациент чаще всего начинает толстеть. Если для снижения веса используется режим запретов и ограничений, то и для поддержания веса нужно использовать такой же, хоть и более мягкий. А всю жизнь отказывать себе в каких-то продуктах, взвешивать каждый глоток и считать калории не под силу никому. Выражено низкокалорийные диеты (ВНД) Все, что связано с этими диетами, проходит серьезную научную проверку. Лечение по программе ВНД под контролем врачей прошли десятки тысяч пациентов. Калорийность дневного рациона при ВНД – около 400-600 ккал, максимум 800. Даже это – не больше 30% среднестатистической нормы. В самых жестких случаях потребление энергии в день составляет 15% обычной нормы. Питание при ВНД осуществляется с помощью смесей, чем-то напоминающих смеси для детского питания. Пища состоит из коктейлей, которые готовятся из 15-30 г смеси. На день получается четыре-пять таких коктейлей, или 75-150 г сухой смеси, содержащей только белок или смесь белка и углеводов. Кроме этого, пациенты получают таблетки с витаминами и минеральными элементами и пищевые волокна в виде микрокристаллической целлюлозы. Количество жира – не более 1-2 г в день. Питательные смеси для лечения избыточного веса производятся солидными фармацевтическими фирмами. Например, смесь «Оптифаст» делает известная швейцарская фирма «Сандоз», смесь «Диет-фаст» – фирма «Краун» (США). Средний результат снижения веса при применении ВНД – 2-2,5 кг в неделю, максимальный эффект может составлять 15 килограммов за месяц, причем не менее 70% снижения веса приходится на жир. Ни одна другая диета, даже полное голодание, не дает такого эффекта. ВНД эффективны в 100% случаев. Их называют еще диетой последнего шанса – многие тяжелые болезни, связанные с ожирением, при ВНД проходят. Снижение веса наблюдается даже у больных, прикованных к постели ожирением и гипертонией, атеросклерозом, инфарктом. Она относительно безопасна, то есть при соблюдении всех условий угроза жизни пациента обычно не возникает, в отличие от голодания, особенно «сухого». Разумеется, хорошие лекарства стоят дорого. Бывает, что при длительном применении ВНД вес снижается на 50 кг и более. И все-таки, при всех ее достоинствах, у нее есть и недостатки: Плохая переносимость. Мало кому удается дольше месяца пить одни коктейли, хотя чувство голода максимально в первые три дня, а потом уменьшается. Диета не формирует навыков безопасного питания, и после ее прекращения надо снова менять свои пищевые привычки: после перехода на коктейли перейти на обычное низкокалорийное маложирное питание. В ходе ВНД, как при любой монотонной диете, наблюдается уменьшение энерготрат организма, что замедляет темп снижения веса и создает дополнительные проблемы по удержанию полученного результата. Довольно часто у больных на фоне ее применения отмечаются головные боли и снижение умственной работоспособности. Из-за нарушения водно-солевого баланса у больных могут появляться камни в почках и желчном пузыре. Наконец, описано несколько случаев остановки сердца при применении ВНД, причем у пациентов, которые к началу лечения на сердце не жаловались. Так что применять такую диету лучше в медицинском стационаре. Это еще один недостаток, так как большинство больных ожирением по своему состоянию не нуждаются в стационарном лечении и не хотят лежать в больнице. Тем, кого еще нельзя назвать больными, просто большинству женщин (и мужчин), которые хотят похудеть для красоты и здоровья, лучше использовать более щадящие методы. Гербалайф С него началось победное шествие по России многоуровневого маркетинга. До сих пор в объявлениях о приеме на работу иногда пишут «не гербалайф». Он относится к формульным диетам, однако не продается в аптеках, а предлагается распространителями, по большей части – не врачами. Гербалайф удовлетворяет требованиям, предъявляемым к диетам, но слишком хорошо способствует похудению кошелька. Опасно также руководствоваться советами дилеров, главная цель которых – продать свой продукт, даже если покупателю вместе с диетой необходимо лечение от сопутствующих заболеваний. При участии врача и в течение не слишком долгого курса лечения гербалайф не опасен для здоровья, но не будешь же принимать его всю жизнь. Импульсная диета Главный принцип построения диеты состоит в чередовании разгрузочных дней с днями обычного питания, но с пониженным до минимума содержанием жира в продуктах. Кроме того, эта диета предполагает: Отказ от жирных продуктов (в том числе тех, в которых жир содержится в скрытом виде) и уменьшение дневного потребления жиров до 30 г. Использование в разгрузочные дни белково-витаминного коктейля, как при выражено низкокалорийной или формульной диетах. Достаточное количество белков, витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, как в диете по «плану F». После дня на молочном коктейле, даже с достаточным количеством белков и витаминов, просто «обезжиренный» день воспринимается, как обжорство. При этом организм достаточно быстро привыкает обходиться в день тридцатью-сорока граммами жира, в основном растительного и того, который содержится в рыбе. А вы за это время привыкнете к измененному рациону – без сухого печенья, без майонеза и маргарина, с заменителем вместо сахара в напитках, с мармеладом и финиками, если захочется сладенького, и т.д. Когда вес дойдет до желаемого или просто когда вы почувствуете уверенность в себе и захотите снизить скорость потери килограммов, можно перейти на низкокалорийную диету без разгрузочных дней. Вред для здоровья, почти неизбежный при любой низкокалорийной диете, при импульсном методе практически исключен. Вероятность повторно набрать вес при этом во много раз меньше, чем при любом другом способе похудения. «Лечебное» голодание Разработчики и пропагандисты предпочитают называть этот метод «разгрузочной диетотерапией», но постоянно сбиваются на привычный термин. Предлагается просто ничего не есть, а только пить минеральную воду. При такой «нулевой» диете организм включает все аварийные системы, проверяются и расходуются шаг за шагом все резервы, даже белок сердечной мышцы. Обмен веществ при полном голодании нарушается. Почки будут сильно загружены. Сюда добавляются чувство головокружения, сильное падение кровяного давления, ощущение постоянного холода. Некоторые постящиеся страдают от судорог мышц и сильного сердцебиения. Поэтому нулевую диету лучше всего проводить в клинике. Единственный ее плюс – в том, что при полном посте не возникает чувства голода, потому что центр аппетита в мозге вскоре отключается. Нулевая диета – слишком сильное средство для того, чтобы применять его без очень серьезных оснований. Кроме того, она не показывает, как должно выглядеть здоровое питание, при котором человек не будет прибавлять в весе, и рецидивы ожирения после нее встречаются очень часто. На Западе от голодания как метода снижения веса уже отказались, у нас еще сохранились энтузиасты, в том числе и среди врачей. Выражено низкокалорийные диеты с применением специальных белковых напитков удаляют даже больше жира и гораздо меньше белка, чем чисто нулевая диета. При нулевой диете человек теряет за 4 недели в среднем 12,5 кг, но из этого количества лишь 5 кг приходится на жир, а остальное представляет собой воду и мышечную ткань. При ВНД вес тела уменьшается на 10-15 кг в месяц, из которых 7-11 – действительно жир. Даже такое «щадящее голодание» – слишком сильнодействующее средство. Да и куда торопиться, ведь чем быстрее худеешь, тем больше усилий приходится прилагать для того, чтобы не отравиться продуктами распада и чтобы кожа не собралась в складки. Психодиеты Здесь на диету «сажается» душа. Избыточный вес предлагается сбросить не при помощи маложирных продуктов и малопонятных теорий о низкокалорийном и маложирном питании, но путем психологических упражнений по изменению своих привычек и поведения. Принцип многих психодиет заключается в том, что нужно сначала выявить собственные привычки в еде, а затем изменить их. Поведение при питании перестраивается как бы изнутри. Тому, кто готов принять такие методы, они, безусловно, могут помочь. Конечно, ему это будет легче, если не только ум, но и душа скажут ему: долой жир, употребляй только легкую пищу! Программа контроля за весом Это тоже вариант психотерапии. Для многих людей проводить курс похудания в группе гораздо проще. Вы получаете стимул от других, а также испытываете контроль и давление со стороны группы. Группа встречается еженедельно, сообщая о своих успехах, а также о возможном разочарований своей диетой. «Наблюдатели веса» пропагандируют маложирную богатую белками диету, по которой разрешается 1250 ккал в день для женщин и 1600 – для мужчин. Запретов никаких нет. Каждый участник должен из всех групп пищевых продуктов составить регламентированное количество порций, но по выбору в пределах группы он совершенно свободен. Жиры и белки должны быть наполовину растительного происхождения. Тем не менее, меню может быть очень разнообразным. Наблюдатели веса могут расширить свою программу питания советами из поваренных книг и готовыми блюдами. Формульные диеты Чтобы похудеть быстрее, можно пойти в аптеку и купить там одну из формульных диет. Так называются готовые диетические смеси, которые обычно состоят из порошков самых различных направлений вкуса. Они должны содержать высококачественный белок, ценные жирные кислоты, достаточное количество углеводов, а также важнейшие витамины и минеральные вещества. В сущности, это облегченный вариант ВНД, который можно проводить без контроля врача и не отрываясь от обычной жизни. Такая диета представляется идеальной для людей, у которых хватает на это денег, нет времени готовить диетические блюда, и непривередливых в еде. Здоровое похудание достигается без применения варки, без кастрюль и рецептов. Однако за долгое время даже самые лучшие порошки с добавкой овощей и фруктов надоедают. Кроме того, при простом перемешивании порошковой пищи никто не научится правилам приготовления здорового и вкусного питания после того, как вес снизился до нормы. Диета по плану F Буква F здесь не «fat» – «жир», а «fibers» – пищевые волокна. Предписывается съедать до 50 граммов этих волокон в день. При большом количестве балластных веществ нельзя забывать и о питье. Даже и при этом возможно раздражение чувствительных желудка и кишечника. Но в остальном именно балластные вещества и малое количество жира при диете по плану F помогают эффективно избавиться от ожирения и одновременно укрепить сердце и кровеносные сосуды. Самый доступный и естественный источник пищевых волокон – отруби. Они очень хорошо создают ощущение сытости и в сочетании с правильно построенной диетой дают прекрасный эффект. Диета доктора Хааса пропагандирует большое количество растительной пищи и немного мяса и рыбы. Эта диета была задумана как способ питания для богатых людей и для спортсменов под девизом «Питаться ради победы»! Она ориентируется на углеводы и маложирные продукты для поддержания стройности. Подходит и для конторских служащих и всех обычных людей, которые хотят похудеть. Рекомендуемые доктором Хаасом дополнительные вещества, в том числе кофермент Q10 или L-карнитин, которые считаются якобы сжигателями жира, излишни. И без них рекомендуемые при этой диете витаминные и минеральные препараты помогут вам избавиться от округлостей без вреда для здоровья, если вы будете соблюдать калорийность на уровне максимум 1500 калорий. Иначе получится нехватка жизненно важных веществ. Четырехсезонный курс Объявленная немецким Объединением местных больничных касс коллективная акция по похуданию привлекла многих участников. В течение недели каждый записывает, что он съел. Протокол питания кодируется и помогает составить план диеты на следующие недели. Затем пол-года затрачивается на похудание и остается еще пол-года для стабилизации достигнутого веса. С самого начала ставится цель похудеть на 10-12 килограммов за 26 недель, так что возможно здоровое и постепенное похудание. В течение всего этого времени каждый участник получает лично ему адресованные письма, в которых разбирается его конкретная ситуация и проблемы с похуданием. При такой всесторонней помощи участники в среднем выполняют план на 50% и за пол-года теряют 6 килограммов. Поезжайте в Германию, и вы тоже сможете каждую неделю получать письма с индивидуальными рекомендациями. Только запасите побольше немецкой педантичности, чтобы записывать каждую съеденную крошку. И последнее из заблуждений, связанных с излишним весом: желание худеть больше, лучше, сильнее! При снижении процента жировой ткани ниже допустимого в организме женщины начинаются гормональные перестройки вплоть до прекращения месячных. Длинное немецкое слово, означающее «юношеское стремление к похуданию» – диагноз, известный всем психиатрам. Он встречается не только у юных девиц, но и у взрослых дам и иногда доводит до летального исхода. Не сходите с ума! Дополнено и переработано с http://lib.ru/NTL/MED/POHUDENIE/ginzburg.txt
Новости CBio.Ru
	Китайцы клонировали первую свинью   >>> Пожизненная вакцина от любого штамма гриппа?   >>> Лекарственный спрей восстанавливает поврежденную кожу   >>> Шаг к воскрешенному неандертальцу? Полной последовательности генома пещерного медведя, конечно, получено не было. Результат работы состоит скорее в демонстрации эффективности нового метода реконструкции, что само по себе немало. А разговоры об оживлении неандертальца - это все-таки рекламный трюк, а не реальная возможность.    >>> Быстрорастворимое пиво: просто добавь воды От появления первых замыслов до их воплощения у Герхарда Камила ушло 5 лет.    >>> Обезьяне пересадили мозг человека Очевидно, не полностью, а небольшую часть. Полуочеловеченная обезьяна написала в редакцию душераздирающую жалобу на бесчеловечное обращение с приматами. Редакция ее письмо литературно обработала. И напечатала. Читайте.
Большая Детская Энциклопедия
	Большая Детская Энциклопедия — это уникальнейшее издание, содержащее самую занимательную и увлекательную информацию по самым разным темам. Данная энциклопедия поможет вам ответить почти на любой вопрос вашего малыша и пополнить свой багаж знаний. Имея под рукой такой удивительный источник знаний, полезной и познавательной информации, вы прекрасно и поучительно проведете время и досуг с вашим ребенком! Узнай подробнее! >>> Нет возможности использовать Интернет кроме электронной почты? Тогда, сделай заказ по Email! (необходимо указать адрес и Ф.И.О.)
Нравится рассылка? Расскажи о ней своим друзьям и подругам! Рассылки Subscribe.Ru Энциклопедия заблуждений
	Рассылку поддерживает Caesar в свободное от других занятий время. Редактор Александр Чубенко, Интернет-журнал "Коммерческая биотехнология"
	Архив рассылки всегда доступен здесь!