Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 23.212 RSS
←   Октябрь 2019   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.myjane.ru/
Открыта: 26-10-2004

Автор
MyJane

Статистика

23.212 подписчиков
-4 за неделю
←   Все выпуски   →

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru
О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru

Чай Эрл Грей: В центре внимания бергамот

Знаменитый и популярный чай Эрл Грей (Earl Grey) производится путем сочетания черного чая и экстракта одной из разновидностей апельсина - бергамота. Но, хотя многими он любим исключительно за вкус, мало кто подозревает, что этот чай еще и очень полезен!

Что представляет собой чай с бергамотом?

Чай с бергамотом, как правило, изготавливается из листьев черного чая, которые либо опрыскивают экстрактом или эфирным маслом бергамота, либо, реже, смешивают с высушенной цедрой бергамота. Растительные соединения в чае с бергамотом полезны для здоровья, но большинство исследов

Использование бергамота как ароматизатора для чая известно с 1824 года. Сам же чай Эрл Грей назван так в честь графа Чарльза Грея из Великобритании, бывшего премьер-министром Англии с 1830 до 1834. Тем не менее, в первые десятилетия он использовался в основном для улучшения вкуса некачественного чая. И лишь к началу 20-го века он обрел подлинную народную любовь, и тогда же начал упоминаться в письменных источниках – например, у Джонатана Свифта.


Как уже было сказано, бергамот – это род апельсина, родом из Калабрии в Италии, где до сих пор выращивается восемьдесят процентов мировых запасов цитрусовых. Цедра бергамота (в форме эфирного масла) широко используется в производстве парфюмерии, а также ароматного чая Эрл Грей. Очень горький вкус бергамота вызван натуральным компонентом - цитрусовым полифенолом, который, как было доказано, полезен для сердечно-сосудистой системы при приеме в больших дозах. Из-за этой горечи фрукты самого бергамота обычно не используются непосредственно в кулинарии, а только как цедра или сок в качестве ароматизатора.

Вкусовой профиль

Бергамот обладает почти подавляющим ароматом и высокой кислотностью, что означает, что в парфюмерии, например, его обычно смешивают с более мягкими цитрусовыми фруктами, такими как лимон или апельсин.
Первичные ароматы в бергамоте – это, конечно же, цитрусовые, которые разделяются на две категории: цитрусовые с цитрусовой цедрой и цитрусовые с кориандром. Вторичные ароматы в бергамоте - это ноты сосны и цветов, особенно розы и лаванды.

Потенциальная польза для здоровья

Бергамот богат полезными растительными соединениями, известными как полифенолы, включая флавоноиды неоэриоцитрин, неогесперидин и нарингин. Эти полифенолы действуют как мощные антиоксиданты, которые борются с реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами, способными вызывать повреждение клеток и возникновение различных заболеваний. Черный чай также богат различными соединениями с антиоксидантными свойствами, такими как катехины. Высокая концентрация многих видов антиоксидантов в чае с бергамотом делает его особенно полезным для здоровья.

∙ Может улучшить здоровье сердца
Было доказано, что бергамот снижает уровень холестерина, в то время как черный чай связывают со снижением артериального давления. В частности, бергамот содержит флаваноны, которые могут ингибировать ферменты, производящие холестерин в вашем организме.
Например, исследование с участием 80 человек с высоким уровнем холестерина показало, что ежедневный прием экстракта бергамота значительно снижал уровень триглицеридов в крови и общего холестерина, а также плохого холестерина ЛПНП по сравнению с исходными значениями. Другие исследования показали аналогичные результаты, при этом некоторые исследования показали, что бергамот может усиливать действие традиционных препаратов, снижающих холестерин.
Наконец, контролируемое исследование у 95 взрослых с риском высокого кровяного давления показало, что у тех, кто пил 3 чашки (750 мл) черного чая в день в течение 6 месяцев, было значительно более низкое кровяное давление по сравнению с теми, кто пил плацебо.

∙ Может помочь пищеварению
Комбинированные эффекты черного чая и бергамота могут способствовать пищеварению. Флавоноиды в чае с бергамотом борются с воспалением, связанным с проблемами пищеварения. Одно исследование на мышах с колитом (типом воспалительного заболевания кишечника), обнаружило, что сок бергамота ингибирует высвобождение воспалительных белков и уменьшает эпизоды диареи. Другие исследования «в пробирке» и на животных показывают, что сок бергамота может уменьшить воспаление кишечника и бороться с бактериями H. pylori, которые вызывают язвы желудка и гастриты. Наконец, исследования на животных воздействия черного чая показывают, что соединения, называемые теафлавинами, могут помочь в лечении и профилактике язв желудка и других проблем с пищеварением.

Потенциальные побочные эффекты употребления слишком большого количества бергамота

В то время как чай с бергамотом, как правило, считается безопасным для здоровых людей, могут возникать некоторые риски, связанные с его чрезмерным потреблением.

В одном тематическом исследовании было показано, что потребление большого количества чая с бергамотом связано с мышечными спазмами и ухудшением зрения - симптомы, которые могут быть связаны с одним из соединений в чае с бергамотом, которое блокирует всасывание калия. Тем не менее, человек в этом исследовании пил более 16 чашек (4 литра) чая в день, что намного больше, чем обычно пьёт большинство людей.

Кроме того, чай содержит соединения, называемые танинами, которые могут препятствовать усвоению железа в организме. Если вы регулярно пьете чай и беспокоитесь о своем уровне гемоглобина, попробуйте пить его между приемами пищи, чтобы улучшить усвоение железа из пищи.

И, наконец, поскольку в большинстве чаев с бергамотом содержится кофеин, будьте осторожны при склонности к бессоннице, тревожности и прочих симптомах повышенной чувствительности к кофеину.
То есть, в то время как умеренное потребление чая с бергамотом безопасно для большинства людей, чрезмерное потребление (более 1 литра в день) может привести к мышечным спазмам, бессоннице или уменьшить усвоение железа.

Впрочем, чай с бергамотом можно не только пить, но и использовать в других рецептах, от выпечки до соусов и коктейлей, а также замачивать в нем сухофрукты.
Например, заслуженной известностью пользуется Чайный кекс Эрл Грей, имеющий нежные оттенки лаванды и апельсина бергамота.


Ингредиенты:

∙ 100 г сливочного масла;
∙ 200 г сахара;
∙ 2 яйца;
∙ 1/2 ч.ложки ванили;
∙ 2 стакана муки;
∙ 3 ч. ложки разрыхлителя;
∙ 1 стакан цельного молока;
∙ 2 чайных пакетика Эрл Грей;
∙ сахарная пудра для посыпки.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом и слегка посыпав мукой.

В сотейнике нагрейте 1 стакан молока, затем добавьте 2 чайных пакетика в горячее молоко и дайте настояться не менее 10 минут. В миске взбейте сливочное масло и сахар. Затем добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте яйца, по одному за раз. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. К смеси масла добавьте 1/3 смеси муки, затем 1/2 чайного молока. Повторите, пока все не смешаете.

Вылейте в подготовленную форму и выпекайте в течение 45 минут или до «пробы на сухую зубочистку».
После выпекания охладите в течение получаса и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Модные сумки и рюкзаки, осень 2019

10 октября 2019, рубрика Мода
Осенью меняется сезон. Тепло уходит, впереди маячит зима (пусть бы подольше не приходила!). Появляется желание обновить гардероб, а с ним и аксессуары. Читать далее


К гадалке не ходи: о чем говорят позы во сне?

10 октября 2019, рубрика В стране сновидений
Кому из нас не хотелось поглубже узнать свою личность? Мы проходим всевозможные психологические тесты, читаем гороскопы, гадаем по руке… А между прочим, правдивая информация о нас скрыта в обыденных вещах. Скажем, в позе для сна. Да-да, не удивляйтесь: наше положение тела во время ночного отдыха словно маркер. Красноречиво говорит о физическом и психическом состоянии. Давайте познакомимся с наиболее распространенными позициями пребывания в царстве Морфея, и покопаемся в себе. Читать далее


Асана октября: Уткатасана

9 октября 2019, рубрика Йога
Уткатасана западному человеку больше знакома как Поза стула. Такое название родилось оттого, что при выходе в асану практикующий словно присаживается на стул, стоящий позади себя. Однако, если сидение стула дает опору ягодицам и бедрам, то Уткатасана, наоборот, заставляет их работать на удержание веса собственного тела. Благодаря этому свойству Позе стула заслуженно причисляют антицеллюлитный эффект и включают в йога-комплексы для улучшения формы ног. Читать далее


Последние новости:

Анна Михалкова развеяла миф об "уколах красоты"

09.10.2019
Заметно постройневшая и похорошевшая актриса выглядит ничуть не хуже своей младшей сестры. Возможно, поэтому поклонников заинтересовал вопрос об использовании уколов красоты. Читать далее


Анжелика Варум не стесняется "голых" селфи

09.10.2019
На личный блог певицы подписаны более миллиона пользователей сети. Поклонники восторженно воспринимают каждую новую публикацию Читать далее


Анастасия Волочкова попробовала открыться людям

09.10.2019
Опальная танцовщица собирает массу негативных комментариев каждым своим снимком в социальной сети. Именно это послужило причиной того, что Анастасия отключила возможность комментирования своих публикаций. Читать далее


Анастасию Заворотнюк выписали из больницы

09.10.2019
Известно, что у актрисы обнаружена неоперабельная опухоль мозга - глиобластома. В настоящее время она находится в сознании, лечение было прекращено, скорее всего сейчас Анастасия нуждается в паллиативной помощи. Читать далее

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру:
Индийский соус из перцев
Описание: Рецепт из серии "Заглянем в старую тетрадь"... Это теперь у нас в КК чатни, кетчупы, сальса, песто..., а когда то, в прошлом веке, в наших рукописных тетрадях было несколько рецептов, и все они так и назывались "Соус из... к... для...". Был и у меня заморский рецепт "Индийский соус из перцев", как я теперь понимаю, это чатни.


Новенькое на портале красоты myCharm.ru:
myCharm.Ru → Алла Пугачева стала платиновой блондинкой
Примадонна решила немного поэкспериментировать со своей внешностью и отправилась с этой целью в салон красоты, где ее превратили в платиновую блондинку... Читать полностью

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:

Любовь, как она есть...
любовь, отношения, чувства, одиночество, психология, эмоции, философия, жизнь, семья, мысли, рассуждения

Любовь.
Сколько раз мы сталкиваемся с этим словом за всю нашу жизнь? Десятки, сотни, тысячи, а то и миллионы раз. А сколько раз мы чувствуем любовь?..
Пожалуй, никто из нас никогда не сможет дать точного ответа на этот вопрос.
Человеческая психика устроена так, что если что-то нельзя объяснить словами, нельзя показать или пощупать – этого не существует. Или совсем не важно. И в том и в другом случае вопрос любви для нас становится ребром – а есть ли она на самом деле?
Читать статью

 

 


Шоу-бизнес

Актера Джеймса Франко снова обвиняют в домогательствах

Актера Джеймса Франко снова обвиняют в домогательствахФото: x-live.cn

Известного американского актера Джеймса Франко вновь обвинили в сексуальных домогательствах.

Соответствующий иск на этот раз подали сразу две девушки, которые якобы пострадали от действий артиста несколько лет назад, когда посещали его школу актерского мастерства. »
В избранное