Топинамбур называют еще земляной грушей, или подсолнечником клубненосным.
Топинамбур неприхотлив, морозоустойчив, до весны может сохраняться в
грунте, не поражается вредителями, дает богатый урожай. В дело идет все
растение: листья, стебли, цветки и клубни.
Витаминов С и В в топинамбуре вдвое больше, чем в картофеле.
Топинамбур недаром называют “лекарством от 200 болезней“.
Вот перечень заболеваний, при которых способна помочь земляная груша и
приготовленные из нее аптечные препараты – концентрат топинамбура и
инулин пищевой из топинамбура: атеросклероз,
полиартрит, тахикардия, гипертония, ишемическая болезнь сердца,
тромбофлебит, анемия (малокровие), простудные заболевания, цистит,
пиелонефрит, хронический гастрит и язвенная болезнь желудка и
кишечника, запоры, интоксикация, остеохондроз, радикулит, подагра,
угревая сыпь, гнойные раны, фурункулез, ожоги, косметические изъяны
(сухость кожи, дряблость, морщины).