Таблетки из помидоров
Таблетки из помидоров
Ученые из Кембриджа разработали технологию получения таблеток из помидоров
для снижения риска инсультов и сердечных приступов.
Присутствующие в томатах элементы и, прежде всего, каротиноид ликопен,
придающий помидору красный цвет, стали основой для нового препарата, о
начале производства которого объявила одна из биотехнологических компаний
Великобритании. Об этом сообщает ИТАР ТАСС.
По мнению экспертов, проверявших свойства препарата, он может быть более
эффективным профилактическим средством против сердечно-сосудистых
заболеваний, чем простое включение помидоров в рацион питания. Как сообщили
создатели "природного препарата" на презентации в Британском
кардиососудистом обществе, его предварительные испытания на 150 пациентах
дали хорошие результаты, хотя ему пришлось "соревноваться" с такими
лекарственными средствами как статины. Правда, <томатный> препарат отнесен
не к лекарствам, а к биологически активным добавкам (БАД).
Как сообщают специалисты Научно-исследовательского центра экологических
ресурсов (Ростов-на-Дону) в своей статье в журнале <Рынок БАД>, каротиноид
ликопен выпускается промышленностью из отходов переработки томатов и
томатной пасты. Однако не всё так радужно. Экстракция каротиноидов
традиционными способами усложняется их склонностью к распаду. Уже при
комнатной температуре и при действии света идут нежелательные химические
реакции, которые приводят к частичной потере активности провитамина А
(каротиноида), а его молекулы теряют все свои питательные и лечебные
свойства. Получение его традиционными способами предполагает использование
сильных органических химических растворителей, что, конечно, не годится для
его применения в лечебных целях. Кроме того, сейчас ликопен очень дорог.
Если британским учёным удалось преодолеть эти технологические трудности, то
это действительно успех.
Ростовские исследователи указывают, что интерес к каротиноидам и, в
частности, к ликопену, связан с их высокими антиоксидантыми свойствами,
обеспечивающими защиту клетки от разрушения в ходе окислительных процессов.
Ликопен не только оказывает лечебный эффект при болезнях сердца, но и
предупреждает развитие многих видов эпителиального рака и простатита.
Помимо томатов другими источниками ликопена являются абрикосы, красные
грейпфруты, гуава и арбуз. Еще большее количество ликопена содержится в
ягодах растения дикая маслина (или осенняя олива). Так, если в 100 г томатов
содержится 3 мг ликопена, в дикой маслине - от 15 до 54 мг, в зависимости от
сорта.
http://www.nkj.ru/news/15869/
