| ← Август 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
7
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.cooke.ru/recipes/
Открыта:
31-07-2009
Статистика
0 за неделю
Кулинарные рецепты от Cooke.ru Заготовка из сныти для щей
|
Сныть очень серьезный сорняк, но есть от нее и большая польза. Во-первых, она съедобна. Это Пищевое, витаминное, медоносное, лекарственное и кормовое растение. В надземной части сныти содержатся витамин С (44100 мг%), каротин (до 8 мг%), белковые вещества (до 22 %), кальций, кобальт. Используется как противоцинготное средство. Молодые листья сныти и слоёные черешки пригодны для употребления в пищу в виде салата. Их добавляют в борщи и супы вместо капусты, протирают на пюре; зелень сныти отличается приятным запахом и используется в качестве приправы к разнообразным кушаньям. Черешки листков можно мариновать с уксусом, из них готовят икру и гарниры. Свежие листья и черешки сныти перебрать, вымыть и измельчить. Промытый зеленый лук нарезать кусочками. Чистые молодые листья укропа, перебрать, вымыть, нарезать. Все перемешать и тщательно протереть с солью для выделения сока и плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 20 минут, литровые 25 минут. Перед употреблением зелень промыть в кипящей воде для удаления излишков соли. 500 г листьев и черешков сныти, 500 г зеленого лука, 250 г укропа, 80100 г соли. Здесь можно оставить свои комментарии.  |
| В избранное | ||
