| ← Январь 2015 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
7
|
9
|
11
|
|||
|
12
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
|
19
|
21
|
22
|
23
|
25
|
||
|
26
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://news-beer.ru/
Открыта:
13-08-2012
Статистика
0 за неделю
Советы по использованию пива в кулинарии
РубрикиИзбранноеИновации История Производители Мероприятия |
Советы по использованию пива в кулинарии 2015-01-07 18:16 tanky
Во-первых, пиво для блюда нужно тщательно выбирать как в зависимости от свойств самого пива, так и остальных продуктов. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы выраженный пивной вкус заглушал спокойную гамму продуктов с неярко выраженным вкусом, и наоборот, если при приготовлении берутся продукты с насыщенным вкусом, то и пиво можно выбрать «яркое» на вкус. Так, в заправку к овощному салату можно добавить светлое пиво с легким ароматом, а вот мясо можно замариновать пивом насыщенного вкуса. Во-вторых, при возможности схожие вкусы пива и продуктов можно соединить, например копченые продукты или пряные можно при приготовлении мариновать в пиве с выраженным ароматом копчения или пряностей. Необходимо только проявлять осторожность с горькими вкусами, поскольку природа настраивает нас не доверять горькой пище, поэтому этот вкус нужно усиливать осторожно и, как говорится, делать это «на любителя». Иногда можно скомбинировать противоположные вкусы. Так, к сладкому десерту можно приготовить соус с добавлением горького сорта пива, и наоборот. Кроме того в отношении десертов, у пива нет того кисловатого вкуса как у вина, поэтому пиво будет хорошо сочетаться со вкусом шоколада. Жители Индии оскорбились выпуском американского пива с именем Ганди 2015-01-08 20:08 tanky
Пивоварня не только дала новому пиву имя общенационального героя Индии, но еще на банке помещен рисунок, изображающий отказывающегося от алкоголя Ганди. По словам представителя пивоварни Мэтта Вестфола, они не хотели никого обидеть выпуском такой необычной продукции. Поводом для взятия имени Ганди стала принадлежность марки к типу индийского пэйл-эля (IPA), а также фраза из письма Ганди к своему сыну о том, что он бы предпочел чтобы тот умер, чем употреблял алкоголь. Это письмо в прошлом году было продано с аукциона, и таким образом фраза и стала известна. Пивовары сворачивать выпуск новой марки пива не собираются, а в свою защиту высказались, что индийцы, проживающие в США, как и родственники Ганди, не высказали им своих претензий. А в Индии, где проживают возмущенные этой продукцией, марка «Gandhi-Bot» продаваться не будет. Также упоминается о том, что аналогичная марка «Zapata Bot», названная в честь лидера мексиканской революции Эмилиано Сапата, возмущения у мексиканцев не вызвала. Оригинальное пиво с японским настроением 2015-01-23 20:22 tanky
Пиво «Red Courtesy» отличает не только оригинальность тары, но ещё для его подачи нужна специальная посуда и специи, которые также продаются. Само пиво готовится из молотого солода, при этом приготовленное сусло тщательно фильтруется, а потом к нему добавляется хмель. Повторное брожение пиво проходит уже в бутылке, содержание алкоголя при этом составляет 6-8%. Но главное таинство приготовления пива происходит уже за столом, когда пиво с помощью небольшого сита пропускается через выбираемые специи: ямайский перец, высушенные цветы апельсина, либо цедру цитрона. На создание такого пива в японском стиле пивоваров вдохновило письмо Икуми Кейки, японки, знакомившей американского президента Теодора Рузвельта с японскими традициями во время его посещения Японии. Рузвельт способствовал заключению русско-японского мира в 1905 году, за что и получил Нобелевскую премию. После его визита Икуми Кейки написала письмо Рузвельту, полное японской мудрости и витиеватости фраз, вдохновлявшее на внутреннюю свободу и будущее, которое человек создает сам. Что касается цены, то демократичной ее не назовешь: две бутылки пива заказываются за 16,90 евро, а набор принадлежностей для церемонии – 89,90 евро. Интересен качественный видеоролик об этом пиве: |
| В избранное | ||
