| ← Январь 2015 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
7
|
9
|
11
|
|||
|
12
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
|
19
|
21
|
22
|
23
|
25
|
||
|
26
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://news-beer.ru/
Открыта:
13-08-2012
Статистика
0 за неделю
Советы по использованию пива в кулинарии
РубрикиИзбранноеИновации История Производители Мероприятия |
Советы по использованию пива в кулинарии 2015-01-07 18:16 tanky
Во-первых, пиво для блюда нужно тщательно выбирать как в зависимости от свойств самого пива, так и остальных продуктов. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы выраженный пивной вкус заглушал спокойную гамму продуктов с неярко выраженным вкусом, и наоборот, если при приготовлении берутся продукты с насыщенным вкусом, то и пиво можно выбрать «яркое» на вкус. Так, в заправку к овощному салату можно добавить светлое пиво с легким ароматом, а вот мясо можно замариновать пивом насыщенного вкуса. Во-вторых, при возможности схожие вкусы пива и продуктов можно соединить, например копченые продукты или пряные можно при приготовлении мариновать в пиве с выраженным ароматом копчения или пряностей. Необходимо только проявлять осторожность с горькими вкусами, поскольку природа настраивает нас не доверять горькой пище, поэтому этот вкус нужно усиливать осторожно и, как говорится, делать это «на любителя». Иногда можно скомбинировать противоположные вкусы. Так, к сладкому десерту можно приготовить соус с добавлением горького сорта пива, и наоборот. Кроме того в отношении десертов, у пива нет того кисловатого вкуса как у вина, поэтому пиво будет хорошо сочетаться со вкусом шоколада. |
| В избранное | ||
