Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарный блокнот хозяюшки

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.999 RSS
←   Июнь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://woman.obovsem.com/kitchen/
Открыта: 18-01-2008
Адрес автора: home.woman.kbh-owner@subscribe.ru

Автор
Виктори

Статистика

1.999 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарный блокнот хозяюшки Абрикосовые кнёдли


   Кулинарный блокнот хозяюшки Абрикосовые кнёдли

Нежнейший творожный десерт понравится всем членам вашей семьи. Рецепт от нашей форумчанки Люлика

На 2 порции:
250 грамм творога (лучше брать сырковую массу)
50 грамм сливочного масла
1 яйцо
100 грамм муки, желательно грубого помола
50 грамм манки
соль
8 больших абрикос (я использовала консервированные половинки абрикос)
Сахар, корица
Для панировки:
100 грамм панировочных сухарей
50 грамм сливочного масла
1 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт

Масло, яйцо и творог хорошо размешать. Добавить муку, соль и манку и замесить мягкое, но не липкое тесто (у меня муки ушло почти вдвое больше, т.к я использовала обыкновенную муку). Оставить тесто на 20 минут отдохнуть.

В это время занимаемся начинкой.
Если у вас свежие абрикосы, тогда вытаскиваем из них косточку и вместо косточки кладём кубик сахара.
Я брала консервированные абрикосы. Им предварительно дала стечь, потом промакнула бумажным полотенцем и мелко порубила ножом. Сахар не добавляла, т.к. они уже сладкие.

Ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Когда вода закипела, делаем маленький огонь и возвращаемся к тесту. Делим его на 8 частей (я делала 12). Каждый кусочек теста расплющивам на руке в лепёшку, кладём 1 ч.л. начинки и хорошо слепливаем в шарик (лучше делать это влажными руками). Затем опускаем их в воду и на самом маленьком огне даём минут 10-12 напариться.

Пока кнёдли варятся, делаем панировку.
Для этого 2 ст.л. сахара и 50 грамм сливочного масла кладём в сковороду и даём немного карамелизироваться. Затем, непрерывно мешая, добавляем панировочные сухари.

Каждый кнёдель вытаскиваем из воды, кладём в панировку и ложечкой аккуратно обсыпаем его со всех сторон. Затем перекладываем его на тарелку. Проделываем эту процедуру со свеми остальными шариками.

Готовые кнёдли по желанию посыпаем сахарной пудрой и корицей.

Подаём с вкусным чаем или кофе.

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте.
Обсудить рецепт, рассказать о своём  рецепте можно на форуме.
В случае использования наших рецептов с нашего сайта, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
В избранное