Для приготовления понадобится:
800г вишни без косточек, 400г муки, 1 яйцо, ¾ стакана воды, 1 ч.л. масла, ½ ст. сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала или муки, 200г сметаны.
Для сока: 200г вишни, 1 ст. сахара, 1ст. воды.
Вишню пересыпать сахаром и крахмалом. Поместить в дуршлаг и дать стечь соку.
Замесить тесто из воды, яйца, соли, масла и муки. Накрыть его горячей кастрюлей и оставить на 10 минут.
Разрезать на 3 части. Каждую часть скатать колбаской толщиной в большой палец и разрезать на кусочки.
Из каждого кусочка теста раскатать лепешки.