До наших дней дошли из глубины веков старинные новогодние обряды,
обязательными атрибутами которых были овощи: законсервированная в меду морковь —
во Франции и Германии, соленый стахис с листьями красной периллы — в Японии,
заквашенная особым способом китайская листовая капуста — в Корее. В большинстве
случаев эти блюда символизировали здоровье, на которое в наступающем Новом году
надеялись все.
Приводим рецепт корейской закуски. У кочанов китайской листовой
капусты удаляют нижние огрубевшие зеленые листья и укорачивают на треть или
половину самые тонкие листья...
Садово-огородные микрозаметки - 23
Имя
собственное
Почему томат носит имя Фунтик, а баклажан Лолита? И вообще, с чем
связаны те или иные имена различных сортов и гибридов? Как возникают их
названия? По мнению специалистов, от того, насколько удачно назван сорт, зависят
его распространение и популярность.
Иногда имя получается при сложении названий материнской и
отцовской форм. Например, в начале 1980-х годов одним из гибридов томата
защищенного грунта стал Карлсон. По «папе» он — Кар (родительская линия Кар), а
по «маме» — Сон...
Овощи, имеющие зеленую окраску (фасоль, горох, шпинат, листовую и
брюссельскую капусту), варят в открытой посуде: так они не потеряют цвет,
сохранят запах и вкус. При закрытой крышке летучие соединения капусты и луковых
растений взаимодействуют с серой, содержащейся в овощах, и образуют вещества,
изменяющие их вкусовые качества.
Пряности на кухне
Среди растений, экспортируемых из Голландии в Германию, особое
место занимают, выращиваемые в небольших горшочках, всевозможные пряности. Всей
работой в теплице площадью в 1 гектар, где выращивают пряности, управляет
робот...
Длительный застой воды на приусадебных участках и огородах весьма
нежелателен, но избавиться от таких стоячих луж бывает порой непросто.
Дешевый и эффективный способ предложили украинские специалисты с
Драбовской опытной станции Украинского научно-исследовательского института
земледелия и Уманского сельскохозяйственного института. Они предлагают
использовать водопроницаемый фильтр. Изобретение защищено авторским
свидетельством и зарегистрировано в Государственном реестре изобретений...
От камней в огороде большинство садоводов стремятся избавиться.
Американский фермер Мэк Дорман успешно использует их при выращивании
теплолюбивых растений. У основания каждого растения М. Дорман выкладывает круг
из камешков. Размещает их плотно, но не очень близко к основанию растений. Камни
накапливают и сохраняют тепло в течение дня. Ночью они остывают, тепло
освобождается и защищает молодые растения от низких температур.
Камни, остающиеся в саду на весь сезон, выполняют роль мульчи —
они сохраняют влагу в почве и препятствуют росту сорняков...