Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусные рецепты домашней кухни

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
25.12.2007
12:13:03
12:15:20
26
27
28
29
30
31
Автор
Tarantul

Статистика

7.731 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарная копилка: Фрикадельки в томатном соусе


Кулинарная Копилка — готовим вкусно, готовим вместе!
Главная  ∙  Рецепты  ∙  Кухни мира  ∙  Кулинария  ∙  Копилка советов  ∙  Общение
Выпуск от 28 декабря 2007г. (пятница)
 
Фрикадельки в томатном соусе
Рецепт подготовила: Helda
Фрикадельки в томатном соусе - несложное и вкусное блюдо. Оно позволит Вам без лишних хлопот сделать праздничный ужин, порадовать себя и близких.
Времени на приготовление фрикаделек много не надо.
На гарнир к фрикаделькам можно сделать гречку или рис, или любое блюдо из картофеля (как и других овощей). Или положить зеленый горошек "Бондюэль".

Фарш. Нам понадобится: мясной фарш (обычный, смесь говядины и свинины) - 400 г, кусочки булочки, вымоченные в молоке или сливках,- 1 кусок, репчатый лук - 1 небольшой, свежие шампиньоны - от 8 некрупных, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, орегано, черный перец и соль. Через мясорубку прокручиваем мясной фарш с хлебом, луком и грибами. Прокручиваем 2 раза для большей однородности фарша. После этого разбиваем в мясной фарш с грибами яйцо, посыпаем орегано и черным перцем (не слишком много), солью. Все тщательно вымешиваем в однородную массу. Фарш не должен расплываться. Если же это случилось, необходимо добавить мясного фарша и вновь все тщательно вымешать.
Лепим из фарша фрикадельки. Для этого набираем чайной (ложка с верхом) или столовой ложкой (1/2 ложки достаточно на фрикадельку) фарш и выкладываем на ладонь. И начинаем катать в ладошках, пока не образуется шарик. Если фарш получился плотный, не расползающийся,- то и фрикаделька легко сформируется. Фрикаделька выкладывается в тарелку. И так они делаются, пока не закончится фарш.
Соус. Нам понадобится томатный сок - 300 мл, базилик (или хмели-сунели), укроп, свежемолотый черный перец, соль. Наливаем сок в емкость, насыпаем приправ и соли по вкусу.
Блендером взбиваем в однородную массу. Если нет блендера, можно взбить венчиком.
В сковороду наливаем масло (растительном или оливковом), нагреваем его на огне средней силы. Выкладываем в масло фрикадельки и обжариваем с одной стороны. Когда фарш поменяет цвет с сырого до приятного оттенка (пройдет минут 10-15), переворачиваем фрикадельки на другую сторону. И даем им поджариться с другой стороны минут 5.
Заливаем фрикадельки соусом. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться. Тушится минут 30-35. Степень готовности определяем по соусу, который становится более насыщенного цвета, более густым. Фрикадельки темнеют.
Фотографии к рецепту »
Еще больше рецептов рубрики “Блюда из мясного фарша” »

 
Скоро-скоро Новый год!

Вкусные новинки
Малиновый торт
Утка с апельсинами
Холодец
Печенья к чаю "Белые печенья с безе"
Утка с вишнями
 Популярные сегодня
Мясной салат "Оливье", семейный рецепт
Холодец
Салат "Любимый мужнин"
Нескучные конкурсы и игры
Мясо, запеченное в фольге
Пусть эти рецепты не доставят Вам хлопот при их приготовлении!
Приятного аппетита и прекрасного дня!
Ваша Helda
В избранное