Если производитель следовал классической рецептуре, в составе продукта должна быть свинина, говядина, сухое молоко, куриные яйца, соль, сахар и специи. По ГОСТу колбасу сорта "молочная" делают из охлажденного мяса, использование замороженного сырья и стабилизаторов запрещено. Хорошо, если на срезе продукта заметны мясные волокна, слишком гладкая поверхность говорит о том, что в фарш добавили крахмал. Правильный оттенок
вареной колбасы - бледно-розовый, яркий цвет свидетельствует о присутствии в составе красителя. Если оболочка колбасы натуральная, убедитесь, что с момента производства прошло не более трех дней.