Персики бывают разными: с ворсинками, гладкие, плоские. На одном дереве рядом с пушистыми экземплярами могут расти и гладкие плоды. По мнению экспертов, количество витаминов во всех сортах примерно одинаковое. Если у вас проблемы с желудком, выбирайте белые плоды - в них минимальное количество фруктовых кислот. Чем спелее персики, тем они мягче и равномернее окрашены. Если продавец разрешает попробовать персик, обратите внимание на косточку, она помогает понять, обрабатывались ли фрукты химикатами.
Сморщенное или даже треснувшее зернышко выдает присутствие серных соединений, они продлевают срок хранения плодов.