Фруктово-ягодное пюре, яичные белки, агар или пектин, сахар - вот ингредиенты, без которых не сделать зефир. Лучшим считается продукт на основе пектинового сиропа. Зефир должен иметь четкие рифленые грани. Обратите внимание на цвет. Качественный продукт белый. Сероватый оттенок свидетельствует о том, что производитель использовал размороженные или сухие белки. Прочитайте состав. Чем меньше добавок с индексом Е, тем выше качество. Откажитесь от покупки зефира, если заметили
на этикетке ингредиенты Е102, Е122 и Е133 - это химические красители. Проверьте срок годности продукта, зефир хранится от 1,5 до 4 месяцев при температуре 25С.