Перед покупкой орехов пощупайте скорлупу. Если она недостаточно плотная - плоды собрали раньше времени. Чем тверже кожура, тем вкуснее будет продукт. Обязательно потрясите орех. Если в нем слышен стук - в скорлупе высохшая несъедобная масса. Покупая очищенные орехи, обратите внимание на их цвет. Полезные плоды должны быть покрыты золотистой кожицей, именно в ней содержатся витамины и антиоксиданты, которыми славятся грецкие орехи.