Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Добрые и полезные советы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Клуб "неНормальные родители"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
05.12.2004
01:01:24
12:01:24
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Юлия

Статистика

5.489 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Добрые и полезные советы СВЧ-советы (часть 4)


Информационный Канал Subscribe.Ru
Добрые и полезные советы

от 5 декабря

Здравствуйте, дорогие мои подписчики!

СВЧ-СОВЕТЫ (часть 4)

СОУСЫ КО ВТОРЫМ БЛЮДАМ

Соус - прекрасное дополнение ко многим блюдам из мяса, рыбы, овощей. Его можно подать к гарнирам основных блюд или к десертам. Искусство приготовления соусов становится с использованием МВП обычным делом. Не нужно беспокоиться, что соус убежит, пригорит или выкипит. В МВП соусы готовятся в считанные минуты. Важно только соблюдать несколько следующих правил.

Для приготовления соусов посуду надо брать достаточно просторную, чтобы в ней соус можно было взбивать. Для пол-литра соуса необходима посуда емкостью около двух литров. Время приготовления соуса во многом зависит от температуры исходных продуктов. Готовые соусы должны быть однородными по своей консистенции, внешне выглядеть гладкими и блестящими. Многие соусы можно замораживать, и поэтому вы можете приготовить их впрок.

Если соус получился недостаточно темным, добавьте в него карамелизированный сахар.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Соль кладите в готовое овощное блюдо, специи - в начале готовки.

Неочищенные овощи и фрукты обязательно проколите, прежде чем поместить их в СВЧ, чтобы кожица у них не полопалась.

БЛЮДА ИЗ РИСА

Существует основной способ варки риса в МВП, который состоит в следующем. Рис (примерно 200 г) перебрать и промыть в воде, затем замочить его в воде на 2 ч. В посуду для варки налить 2 стакана воды, закрыть посуду крышкой и нагреть воду до кипения на полной мощности. Воду посолить, а затем насыпать замоченный рис. Варить рис на полной мощности в течение 11-12 минут. Во время варки рис перемешать 1-2 раза. Затем рис прогреть примерно 3-3,5 минуты на средней мощности. По окончании варки дать рису отстояться.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Целиком яйцо в МВП можно приготовить следующим образом. Надо поместить яйцо в специальную подставку и сделать несколько проколов с острого конца. После этого включить печь в половину полной мощности примерно на полминуты, потом выключить печь на 25 секунд и затем повторить еще раз такой же полуминутный прогрев, как вначале. Для приготовления яичницы-глазуньи необходимо проткнуть пленку желтка заостренной деревянной палочкой (спичкой) и оставить ее там, чтобы желток не растекся. Потом спичку можно удалить.

Яичницу можно вынимать из печи, когда желток еще жидковат, и довести до готовности под крышкой.

Яичницы готовят при полной мощности, омлеты и запеканки - при выше средней, блюда из сыра - на средней и ниже средней.

ДЕСЕРТЫ

Фрукты и ягоды, приготовленные в МВП, сохраняют замечательный аромат, присущий свежим плодам. Размороженные в МВП фрукты и ягоды будут выглядеть свежими и даже источать аромат лета. При приготовлении десертов из яблок, слив, груш необходимо прокалывать кожуру, чтобы она не лопнула. Мягкие плоды (малина, клубника) готовятся в собственном соку, а покрытые кожицей (смородина, крыжовник) - прогреваются до размягчения с небольшим количеством воды. Время приготовления зависит от вида фруктов и ягод, от их спелости и сочности. После прогревания фрукты и ягоды еще будут доходить во время отстаивания, поэтому надо избегать перегрева и прекращать процесс приготовления чуть раньше. Замороженные фрукты можно оттаивать в печи примерно на среднем уровне мощности. Большинство замороженных продуктов необходимо подвергать воздействию микроволн с перерывами, чтобы они оттаивали, но не запекались.

Пленки грейпфрута и апельсина легко отделяются от мякоти, если цитрусовые разогревать 30 секунд при уровне мощности 100%.

"Готовим в микроволновой печи", составитель И. Родионова, 2004.

Продолжение следует...

На этом пока все. Если у вас есть чем поделиться - пишите, буду ждать. Всего вам доброго!!!

Всегда ваша - Светлана.

S.Uryva@mail.ru
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.help.971		 Отписаться
В избранное